拼多多运营求职招聘交流QQ群 http://liangssw.com/bozhu/12719.html相信很多90后的年轻人，在做菜这个问题上经常会出现一些类似于小编一样的问题，比如肉味道有点腥啊、煮出来的汤不够纯啊、菜盐放多啦这样的问题，今天小编就盘点了一些做饭技巧，可以帮助到你们做出一顿好吃的菜肴，并且这些技巧都是一些有很多年厨房经验的阿姨们总结的哦！
1、肉馅里面放多少盐？
相信很多朋友做饺子的时候拌肉馅通常会控制不到量，不知道放多少盐才能让肉馅的盐味适中，小编告诉你们一个方法，按照每公斤2小勺盐的规格放，千万别放多了哟！
2、汤做咸了怎么办？
有时候做鸡汤、菜汤各种汤如果碰到手抖盐放多了的情况，可以选择放些切好的土豆块进去煮个七八分钟，吸收一下咸味，这样汤的味道就会变淡啦。
3、怎么减轻辣椒的辣味？
不知道有没有人像小编一样，喜欢吃辣，但是又不爱吃辣椒。吃到辣椒那一刻心里五味成杂，不过在炒辣椒的时候加一点点醋炒，可以适量减轻辣椒原有的辣味，这样即使吃到辣椒也不怕啦。
4、煮饺子的时候怎么不破皮？
小编说的是冻饺子哦，冻饺子如果一开始就放进热水里煮特别容易破皮。所以煮饺子也有学问，首先要准备一盆清水，给冻饺子解冻一下，在烧一锅水，等到温度达到40°C的时候下饺子，这样煮出来的饺子，不仅不会破皮，而且味道也非常好！
5、为什么猪肚汤煮的很硬？
因为你先放盐啦，小编提醒，千万不要在猪肚还没熟之前就放盐，这样猪肚不仅会缩起来，还会很硬，要等煮熟后再放盐哦！
6、苦瓜怎么去苦味？
小编采用的方法是先腌后冲，把苦瓜切好放些许盐腌个10分钟，用清水冲洗几遍，再用手将苦瓜的苦水挤出来，这样苦味就可以减轻很多，或者用热水烫两分钟再挤出苦水一样可以减轻苦味。
7、怎样炒青菜不变色？
相信很多初做菜的朋友们都会犯这样的问题，其实青颜色的蔬菜其实就那几样，小白菜、油菜、菠菜、油麦菜之类的。择菜的时候，只把整棵的拆开，整根一叶叶的，洗净了不要切。炒锅放油，油热了在油里放些盐，把菜放进去大火快炒，这样炒出的青菜不变色，还保持更多的维生素，好吃又绿色。
8、鸡蛋怎么样才能不粘锅？
这个主要是心态！要想不粘锅诀窍是要把油摊开，然后小火慢煎。不能在表面蛋液还没完全凝固时就提前翻转鸡蛋！
9、面条怎么煮不糊？
相信很多人都会把控不到煮面条的时间，煮少了没熟，煮久了难吃！小编告诉你诀窍，首先要烧一锅开水，然后放面条，等到面条均匀受热再次沸腾加入一碗水，在烧制面汤沸腾关火即可。
10、炖骨头汤如何保证营养？
要想骨头汤的味道浓缩不流失任何营养，在煮的时候可以在汤里加一小勺醋，这样可以使骨头中的磷、钙溶解于汤中，这样汤内的维生素就不会流失啦！
11、炒豆腐的时候如何才能保证不碎？
炒豆腐的时候特别容易炒碎，仿佛稍微用一下力，豆腐已经成渣了，所以想要让豆腐不碎，可以选择把豆腐放在盐水里面浸泡半小时，这样炒的时候还可以避免炸的时候出现溅油的情况。
这些做菜技巧你掌握好了吗？我是阿P，更多美食资讯，欢迎
