导语：大家好，欢迎来到美味进行时，今天要跟大家分享的美食是用香菇和油麦菜做家常菜，首先把油麦菜切去根部，再切成5~6厘米的长段，切好后把油麦菜清洗干净，香菇去蒂后切成厚片，切好状态备用。接着准备辅料，红辣椒是两件辣椒丝，如果不吃辣可以选择不放。
食材准备好之后开始制作，烧一锅开水，水开后滴入几滴植物油，把菜烫30秒即可，这样方便烹饪。30秒后控水捞出。香菇焯水去除杂质和异味，超市两分钟后控水捞出。在锅内加入适量植物油，油热后加入大蒜末，再加入辣椒丝，煸炒片刻，炒出葡萄的香味。辅料炒香后加了三克蚝油，加入三克生抽，把调料翻炒花开，调料炒香后下入香菇，多煸炒片刻，炒出香菇的香味。
香菇炒香后，再像油麦菜加入一克胡椒粉，加入两克食盐，快速把调料翻炒轮换均匀，最后再利用适量水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁包裹在食材上，味道更浓，月翻炒均匀后即可出锅。好了，我们蒜香油麦炒香菇完成，油麦菜清脆爽口、香菇滑嫩入味，希望您能够喜欢。
好了，今天的美食就分享到这里了，大家有什么看法可以下方留言，感谢大家的支持，下期再见。
