油麦菜是近年来在市场上占主导地位的一种绿叶蔬菜，它是菊科类的一种变种，有两种类型，锋利的叶子和圆形的叶子，油麦菜的叶子很柔软，而且颜色翠绿，茎叶也可食用，油炸后仍保留酥脆的绿色和口感，也可以用作汤，在市场上很受欢迎。那么今天我们将介绍一下油麦菜的种植技术。
1、播种苗
油麦菜如果在秋季至冬季栽培，每年的10月至12月可以播种，大棚幼苗的话将于10月种植，幼苗将在11月和12月要种植在保护区（如管棚）中，管棚里面一定要使用基本肥料，耕作后将6米宽的管棚分为两到三个沟，播种过后第二天要用水浇灌底部，然后每克种子可用于种植约3英亩的田地，但播种后要喷洒一层养分土壤覆盖种子，并用塑料薄膜或覆盖层覆盖，幼苗长出来后，要立即取下平整的保护膜，加强管理，做好通风和保暖工作。
2、扣棚
油麦菜是快速生长的带叶蔬菜，而适当的生长温度为18-25℃，夜间温度如果低于12℃，棚子就会弯曲，所以将棚子扣好后，要及时的调节棚内的温度和相对湿度，通常棚子内的相对温度最好小于90％。
3、浇水
定植好以后要尽快浇水，浇水后的3-4天，就可进行缓苗，幼苗放慢后，再给幼苗喷洒肥料，每公斤15千克尿素，并在后期追加肥料，每公斤30千克尿素，肥料不要单独使用，要和水一起喷洒。播种慢苗后，及时种植和深化可促进蹲苗，还能促进根系发育。在整个生长发育期间，田间应保持湿润，土壤应保持疏松，在生长期需要大量肥料，通常每7-10天喷洒一次氮和分解过的机肥料，以促进叶片生长。在炎热的天气中，避免热土，所以在早晨和傍晚的时候可以用少量水喷撒，以保持叶子新鲜和柔软。
4、合理的追肥
油麦菜种植的时候必须保持清洁卫生，并用0.3％磷酸二氢钾和尿素溶液进行叶面喷洒，在整个生长季节中，每英亩撒5至10千克尿素或10千克硫酸铵，并追肥2至3次。
