油麦菜

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推荐几道美味家常菜,学会了不再天天跑饭店 [复制链接]

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水芹炒腐竹

材料:腐竹、黑木耳、水芹菜、红椒、蒜、红椒、盐、油、鸡精。

做法

1、水芹菜切寸段,红椒切小段,蒜瓣剁碎备用。

2、烧开水,将腐竹和木耳放入焯烫下马上捞出来。

3、热锅冷油爆香蒜末,放入木耳、腐竹翻炒,顺便加入少许的水焖煮片刻。

4、然后看见收汁了加入水芹菜、红椒,放点盐和鸡精调味,就可以盛出来下饭了。

木耳鸡蛋白菜素丸子

材料:g面粉,30g黑木耳,g白菜、1个鸡蛋、适量油、适量盐、适量蔬之鲜

做法

1黑木耳和白菜洗干净,切成小丁。

2加入适量盐,蔬之鲜,一个鸡蛋,适量的面粉,搅拌成软软的面团。

3手沾干面粉,将面团揉成多个小球形。

4放入油锅中炸

5约需5-10分钟,至表面焦*。

6出锅,享用。

柠檬蒸鱼

材料:澳斑鱼1段、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、糖1小勺、柠檬1个、柠檬蒸鱼酱油2勺、小米辣4个

做法

1、准备食材。

2、将七好澳斑进行处理分割。(其它鱼都可,尽量选多肉少刺的品种)

3、将切割好的鱼段用料酒盐胡椒粉略腌。

4、蒸鱼的盘子底部放上葱段、姜片,再放上腌制过的鱼段。

5、小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用。

6、把柠檬蒸鱼酱油、挤出的3/2个柠檬汁、糖混合均匀

7、放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用。

8、在鱼段淋上调好的碗汁,放入水烧开的蒸锅,大火蒸约8分钟。

9、取出后放上柠檬片和香菜点缀即可。

蒜蓉香菇油麦菜

材料:油麦菜克、香菇3个、蒜粒5个、红干椒3个、生抽少许、淀粉少许、盐适量

做法

1、蒜剁碎、辣椒切碎,将油麦菜去掉根部清洗干净,切段备用

2、锅内烧开水,倒入油麦菜焯水一分钟,不要焯水时间太长,捞出控去水分

3、将油麦菜铺在盘子中,放少许大蒜碎和辣椒

4、锅烧热放几滴油,然后将切片的香菇煸炒出香味,倒入一碗水,放入蒜碎、生抽少许、醋和盐,加入淀粉水勾芡,将勾芡的汤汁淋在油麦菜上即可食用

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