本文用到的食材有:油麦菜豆瓣酱辣椒
豆瓣酱有很好的食疗功效的，常吃豆瓣酱能够起到增进我们食欲的作用，而且豆瓣酱有利湿消肿的效用，高血压患者要是吃点豆瓣酱是一个很是不错的选择哦，不仅这样豆瓣酱还有要用哦，它有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效;主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。好处多多呢！
食材
油麦菜克，六月鲜豆瓣酱1/2汤匙，食用油，大蒜2瓣，花椒粒，干红辣椒
步骤
1.A.油麦菜的处理过程
2.油麦菜用清水冲洗干净
3.锅内放入足量的水大火烧开
4.放入洗净的油麦菜
5.加入一点食盐
6.淋入一滴食用油，大火焯煮至水烧开，油麦菜断生
7.捞出油麦菜，立即用冷水冲凉降温
8.B.凉拌过程
9.将A部分过凉的油麦菜，挤干水分，用双手掰成寸段
10.将大蒜头去皮后放入碗中，加入一点食盐，用擀面杖捣成蒜蓉状
11.将捣好的蒜蓉放在油麦菜上
12.锅内放入食用油，放入干辣椒和花椒，中火炸至花椒和干红辣椒略显黑色，关火成麻辣油
13.将炸好的麻辣油沥去杂质，浇在油麦菜上
14.加入1/2汤匙豆瓣酱
15.用筷子搅拌均匀
16.装盘即可
干辣椒的保存
塑料（袋）薄膜气调贮藏，快速降氧法，密封阴凉干燥通风保存即可。
美味的豆瓣酱香油麦菜就这样做好了，当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候，其实我们同时也把健康和安全带给了家人，因为这道豆瓣酱香油麦菜具备健脾利湿、增进食欲和止血降压的养生功效，是一道既美味也健康的美食。
