哈喽!大家好!我又来了,我依旧是你们的吃货小编,这是我家餐桌出镜率比较高的一道素菜,大人孩子都爱吃,今天小张给大家带来的美食是非常受欢吃迎的是一道做法简单但是味道很赞
餐桌上总是少不了蔬菜的身影,其中菜是必不缺少的,对于菜的吃法,多种多样,煎、炸、煮都可以,并且味道同样很鲜美,今天做一道蒜蓉油麦菜,虽然做法稍麻烦一点,但吃在嘴里的感觉非常脆嫩爽滑,很适合老人和小孩食用。这道蒜蓉油麦菜,脆嫩爽滑,味极鲜美
蒜茸油麦菜是广东省传统的传统名菜,属于粤菜系。此菜做法简单,口味清淡爽口,有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物,在平时搭配荤菜的同时,最爱炒上一个蒜蓉油麦菜。
碧绿的颜色,爽脆的口感,给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜,这样吃的才更健康!
下面就让我们一起学习这道健康又美味:蒜蓉油麦菜
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。油麦菜的营养价值比生菜高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富
接下来就让我们一起看看这道串串麻辣烫需要哪些食材制作方法吧!
主料:油麦菜
辅料:蒜末、清淡植物油
第一步:油麦菜清洗干净控干水分备用,水分沥干之后切成段,大蒜清洗干净切成末
第二步:起锅烧油等油温热了的时候把蒜末放进去炒出香味,下油麦菜底部的茎杆,快速翻炒下再加入剪端的嫩叶翻炒均匀,在加入适当的盐快速翻炒盛出,
第三步:盛出的时候可以放点耗油根据个人口味只是我的口味比较独特喜欢盛出的时候少量的放点你们可以不用放哦
小贴士:
1.炒这道菜一定要用清淡的植物油,大火快炒才好吃
2.油麦菜要挑选嫩的;
3.蒜末爆香快速放油麦菜爆炒,防油麦菜变*;
4.油麦菜不宜烹饪时间过长,流失营养
美食小课堂:
挑选大蒜时宜选个头大、瓣少、瓣大、整齐坚实的大蒜。用手掂量感到分量重,蒜瓣不发芽、无臭味、干燥者为好。大蒜的瓣粒要看仔细,一般情况下,如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话,则为颗粒大的好蒜,成熟度高。
如果外圈摸起来整体圆滑像桔子,则为粒小的蒜,成熟度不够。另外有些大蒜饱满度非常高,大蒜上面都裂开了口,蒜瓣一粒一粒地分散开,但还是靠下面的蒜核集中在一起,这种蒜也很好。
你学会了吗?喜欢的话欢迎