北京皮肤科权威医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/160306/4781492.html(田田农园，风景独好）
学校田田菜园，我们都把它视为名片，招牌。
阿邹是执行负责人，倾注了很多心血，她是我仅见的愿意和土地完全相融的女性。
跟她摘菜，等于上中国农业大学进修了一期，又等于被牧师引导着做了一次忏悔，对植物和土壤的忏悔。
在这里，既有看得见的小菜，更有看不见的大菜、硬菜。
一、“不行不行”
先去摘芥兰。我刚下手，阿邹就叫起来：“你这样不行不行！”
我问怎么不行。
她说你看这芥兰，人们爱吃嫩的脆的，掐上面的不是不可以，但是不能只掐那么一点，你看你看。
我赶紧看。
你看这个，只掐一点，留了下面那么多叶子，这些叶子都还能吃的，多浪费！
我不敢多问，小心地测度着眼前这一棵，在哪里下手不至于挨骂。
她指着一棵植株矮小的芥兰说：你看，这芥兰这么小却开花了。俗话说清明前后，种瓜点豆，说的是要根据气候种植。一般来说，像芥兰这样的叶菜按照气候是秋季种，春季种豆科植物较好。当然春季种了叶菜也没关系，但要每棵都要人工处理一下，把开花的芯掐断。植物本身有求生的功能，为了把它的后代繁殖下去，一旦断了，它会努力长出侧枝，这样就有鲜嫩的叶子吃了。但底部的叶托也不能留太多，否则会抢掉植物的养份，输送不到上面的叶子。你看这些，老叶子没人管，虫子管，吃得一个洞一个洞的，新的枝甚至长不出来，一棵菜就废掉了。
她说得像一个孩子被废掉一样。
（已经废掉的芥兰）
二、“化作春泥更护花”
“其实植物很有智慧的。”阿邹扔给我一个西红柿，拇指大，红中带*，她拿起另一个咬了一口。
“你看这小家伙很小，但已经熟了，熟了我们爱吃，鸟儿也爱吃，这样它的种子就可以四处传播了。它们不成熟的时候种子是没有繁殖能力的，所以故意把味道弄得酸酸的涩涩的，鸟和虫子都不爱吃。等到成熟了，种子具有繁殖能力了，味道就香香的甜甜的，招动物采食，帮它把种子带到远方。”
“为什们要带到远方？”
“植物也要避免近亲繁殖的，越是靠近母株繁殖，下一代的生命力、抵抗力就越弱，因为基因相同，会出现一棵得病，棵棵得病的后果。”
(后来我悄悄百度“植物近亲繁殖”，读到了很多有趣的文字。）
我看着手里的小西红柿，觉得好像在看一位智者。
阿邹说，你去找把锄头来。
我去工具间扛来锄头。
啊呀这个不行，要另一把小的。
我又去找，最后翻到了一把林黛玉葬花那样的花锄，只是锄柄短了一半。
也罢，黛玉穿长裙，我穿中裤。
我问这小锄头拿来干什么。
阿邹没理我，小心翼翼地把西红柿垄上的枝枝叶叶勾出来，也有三两个腐烂的果子。
我叫起来：“这个留在那里挺好啊!做肥料啊！”
“肥个头啊，一看你就不是种田的，别的人不懂，你也不懂！”
我不服气，说这些枝叶果子腐烂了就有腐殖质，做肥料，不好啊？
你书呆子望文生义，你不知道凡是摘掉的老叶子，都要清出来。若放在菜园子里，它在发酵、腐烂时会发热、生虫，这样会导致植物根系缺氧，发热也会烂根，不利于蔬菜的成长。千千万万拜托大家，在摘菜时，把*叶、老叶、烂叶都清理出园外，待太阳晒干后再回归土壤，这样才能真正“化做春泥更护花”。
看来我们以为的爱，离它们需要的爱很远啊，中间隔着科学。
我说原来如此，我一直以为把这些扔回去可以增加肥力，真是大谬。
三、怎样割韭菜
阿邹没听清“大谬”，抬头看我，又大叫起来：“怎么那样割韭菜啊？”
又不对？
当然不对，你看这一畦，这里被割一两簇，那里又割一两簇，像个花绿鸭，丑死了，要是你家的，你会这样割吗？
我想起小时候跟妈妈挑水浇菜，妈妈把两三排韭菜一顺儿割好，再用粪勺给那些光秃秃的韭菜头浇水。第三天再去看，新芽就开始刺眼了，像一排排小兵。
我说，不会，自家的不会这样割，可是“前人”造成了这样的局面呀。
阿邹说，年轻人，请你做正确的事情。
于是本年轻人奋力收割着高矮胖瘦长短不一的韭菜，脑补择韭菜时的囧样子。
正高歌猛进呢，阿邹说，你把那些杂草拔了要拿出来，否则留在地里，它的根仍然接触土壤，又会长。
我噘着嘴，团团转了一圈，把之前的拔了的杂草清出韭菜畦。
阿邹又说，刚才那些芥兰的老叶子，也要清出来。
我又跑回芥兰地，哗啦哗啦地把老叶子清出来了。
掰断芥兰叶子卜卜脆的轻响，似乎没那么诗意了。
四、一个萝卜一个坑
萝卜叶子长得可高了，有的还开着一簇簇紫色的小花。
我觉得诗意喷涌，刚想高声赞美，阿邹就连声说糟了糟了。
我赶紧把诗意吞了回去。
阿邹皱着眉，拔起一个萝卜，我忍不住哈哈大笑。
怎么说呢？姚明站在潘长江的肩膀上。萝卜叶子像小树，萝卜只有两指大。
（惨不忍睹的“大萝卜”）
“这边有个大一点的，”她拔起来，发现下面全烂掉了，“哎呀，前面拔萝卜的人又犯了同样的错误啊，拔了的萝卜，叶子要扔到外面，不能留在这里沤，沤烂的叶子和萝卜梗不但没有养分，还会迅速腐烂，长虫，附近的萝卜就遭殃了。你看，这么长烂叶子，一大片，乱糟糟的，别的萝卜怎么受得了？”
我看着也受不了，赶紧和她一起清理。
可是看着威猛的叶子和可怜的萝卜，我疑惑地问：“要说没有营养，为什么叶子能长这么好？”
这样时园丁阿姨也来了，她奇怪地问上半年也是这块地，也是这样种，却长得不错呀，这又是为何？
阿邹说有几个原因：
1、土地是要轮耕或休耕的。如果上半年刚种了萝卜，拔完后又种萝卜是肯定长不好的，每种植物需要的养份也所有不同。举个例子，如果这次改种*豆，*豆的根上有根瘤菌，落在土壤里能补充氮肥，过后再种需要氮的植物就可以啦，到时我给你科普一下土壤里的成份与种植的关系你就知道；休耕，就是要让土壤休息，它不能一年四季都供给养分，要让它回流，就像人不能整天工作，要吃饭睡觉一个道理。此外，休耕，在太阳下暴晒也能起到杀死一些虫卵。
2、去年种萝卜前，菜园刚培过鸡粪土，基肥太多，导致叶子一下子成长，没错，萝卜是需要种植时打好基肥，但一旦长出小萝卜，就要给这小萝卜施根肥，而我们只是洒下种子后就只顾浇水等吃大萝卜呀，这怎么可能呢？
3、俗话说“一个萝卜一个坑”，而阿姨你顾头不顾尾了，洒了种子，长得那么密集却忘记间苗，一个坑里五六株苗，这怎么能让它有成长的空间呢？小孩长大了都是要换衣服的呀，十岁的孩子怎么能穿BB时的衣服呢？
阿姨点点头，和我们一起清理。
一会儿，我就觉得腿发麻了。我说，梁实秋曾经写过一篇文章，里面说他清早去乡间散步，看到农民在辛勤劳作，‘是农家乐，还是农家苦，不太好说’，读到这里，我就觉得他是很真诚的人。
阿邹说，苦乐一念间吧。种植的人是忙碌辛苦的，种任何一种作物都不容易。你看这萝卜，没有三四个月它根本长不好，西红柿、菜花也要三个月以上，芥兰要一个月，韭菜、油麦菜也要二三十天，它们不声不响地长在这里，积攒着力量，长好了，是让我们食用的，不是让我们糟蹋的。看着它们，我们应该起恭敬心。但愿大家都能善待这一切，善待餐桌上的食物。
五、校长摘走老菜叶
油麦菜都有一米多了，叶子油亮亮。掰的时候“卜”的轻响，断口随之有白色的汁液流出来。
多新鲜啊！
阿邹说，要把大部分的叶子都摘走，*叶落叶要清理出去，你看前面有些人可能不知道老的叶子也能吃，而且味道一样，所以只摘了嫩的。
我埋头苦干，柔软的长叶子把在手里，忽然想这个时候如果我一只牛，一只羊，直接大口吃掉，那多有趣。
阿邹又说，那天校长回来值班，上这里巡视，我说这些油麦菜都成熟了，再不摘就老了。校长说那我也摘一些，他就摘了起来，我一看，校长摘的是前面的人“掐尖”后的老叶，他看我有点吃惊，笑笑说这些都能吃啊，味道也一样，我就没再说什么了。
我不由想起校长的笑容，谦和甚至有点腼腆，但总是帅气。
我跟阿邹说，我夸大人一般都在心里夸，刚才已经把咱们校长夸了两遍。
这次轮到阿邹哈哈大笑。
（自然教育讲师阿邹以及她的课程，扫码进入直播课堂。）
云在云
