教你几道简单的下饭菜,你值得拥有,赶紧收 [复制链接]

豆豉鲮鱼油麦菜

用料：油麦菜,豆豉鲮鱼罐头,红椒,葱,蒜,盐,糖,生粉

做法：

油麦菜洗净切小段清水浸泡。

豆豉鲮鱼罐头打开取出豆豉，鲮鱼切小段。

锅里下少量油，烧热后大火下沥干水分的油麦菜快炒，适当放盐和糖。

炒好后盛出待用。

再放少量油烧热下葱蒜末炒香。

炒香后下水淀粉勾芡挂汁。

再下先前炒好的油麦菜，和汤汁辅料一起炒匀并调味。

装盘即成。

娃娃菜烧粉丝

材料：娃娃菜2棵绿豆粉丝2把五花肉克；郫县豆瓣酱1茶匙蚝油适量葱姜适量食盐少许；

做法

1.主要食材：娃娃菜、五花肉、粉丝；五花肉切薄片、每个娃娃菜纵向切成八瓣；大葱切末、姜切末、豆瓣酱细细的剁成末；

2.粉丝用温水稍微泡一下，稍稍变软就可以了。锅中放少许食用油，放入五花肉煸；煸炒至五花肉变色，放入葱姜、豆瓣酱煸炒；

3.炒出豆瓣酱红油；加入切好的娃娃菜稍稍翻炒一下放入粉丝；加入酱油；加入适量蚝油和少许食盐；

4.翻炒均匀后，加入半碗水；小火煨焖一会；煨焖至娃娃菜变软，粉丝透明即可关火盛出

蒜泥小龙虾

用料：龙虾、大蒜头5个、葱、姜、五香粉、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、糖

做法：

1.龙虾捡洗干净，大蒜头全部剁碎成蒜泥。

2.热锅放油，油量略多，放入葱姜爆香，然后将蒜泥放入煸炒。

3.蒜泥煸炒片刻后，放入龙虾，略微翻炒，喷入料酒。

4.然后放适量水，生抽，五香粉，盐，糖，胡椒粉等，盖上盖大火烧10分钟左右，10分钟后揭盖翻动一下，盖盖再烧五分钟，出锅。

小贴士

1.龙虾捡洗时最好把腮和头前呼吸器剪掉，这两个部位很脏，身体部位要刷干净。

2.龙虾身上的细菌很多，一定要大火盖上盖煮10-15分钟

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