奶奶坚持了60年的习惯,每天早上喝一碗, [复制链接]

奶奶坚持了60年的习惯，每天早上喝一碗，眼睛不花，腿脚也灵活！小时候经常跟着奶奶一起住，奶奶有一个很好的习惯，每天她都会起一大早做早餐，坚持吃早餐让奶奶的身体更加健康，良好的作息习惯也让奶奶显得比同龄人年轻十多岁。今天把奶奶经常做的这道早餐分享给大家。这就是疙瘩汤，用面粉制作，容易熟做法简单，而且营养价值满满，老年人吃起来对身体好。年轻人吃一天都有精神。营养师大乔都强烈推荐早餐这么吃，下面小编就将这疙瘩汤的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

疙瘩汤

配料：

面粉克、鸡蛋1个、油麦菜1棵、精盐适量、胡椒粉适量、葱适量、生抽适量

烹饪步骤：

1.新鲜的油麦菜，在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复清洗干净。1个鸡蛋要选择大个头的，或者换成2个小鸡蛋。

2.油麦菜切碎，小葱去皮洗净，切碎。出锅加点葱花很提味，如果不喜欢葱的味道，可以不加。

3.面粉中打入鸡蛋，搅拌成均匀的小面疙瘩，若还有干粉，可以适量加点水，最好不加水，面疙瘩特别劲道。如果你不喜欢蛋*的颜色，可以只加蛋清，那样面疙瘩就是白色，煮出来非常漂亮。

4.锅中加入适量的水，水开下入面疙瘩，迅速滑散，搅拌均匀，避免结大疙瘩。

5.面疙瘩煮熟，下入油麦菜和葱花就可以关火啦，油麦菜烫一下就好，千万别煮过了，否则会影响口感和颜色的鲜艳度。

6.加入盐、胡椒粉、少许生抽调味。喜欢的话可以加适量的茶籽油或者香油调味，根据个人喜欢的口味调吧。

烹饪小贴士：

疙瘩汤既可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、菠菜、西红柿等为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。