牛排的家常做法,收藏这一篇就够用了 [复制链接]

说到牛排，想必吃货小可爱们都非常了解了，如果想偷懒又想美味的话，莫过于煎牛排了，做法简单，味道攒劲，即便厨房零经验的小可爱们也可以操作，用现成的调料，配点喜欢的菜，让我们在家就可以轻松品尝美味的牛排啦。

下面就给小可爱们安利几道牛排的家常做法。

一、黑椒牛排

食材：牛排、胡萝卜、西兰花、香菇、柠檬、黑胡椒汁

做法：

牛排洗净用厨房纸擦干水分，两面均匀地抹上少许盐和黑胡椒，腌20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水份，煎之前再把水分擦干。

胡萝卜，西兰花，香菇用清水加少许盐煮开备用。

锅内放少许*油，烧热，放入大火煎50秒，翻面再煎40秒

转小火，继续煎20秒翻面，直到自己喜欢的生熟程度（煎时扔进几片洋葱提香）。

胡萝卜，西兰花，香菇捞出摆盘，再摆2片柠檬

牛排装盘，拿出黑椒汁调料包，淋上黑椒汁

二、咖喱牛排

食材：牛排、洋葱、马铃薯、胡萝卜、料酒、咖喱粉、盐

做法：

取出牛排，加入调味料调匀，腌制20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。

洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料。

改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈稠状，即可关火盛出

三、红酒牛排

食材：牛排、红酒、西红柿、油麦菜、洋葱、酱油

做法：

牛排提前用红酒和油腌制半小时，洋葱切碎

煎锅中放入少许油，下牛肉和洋葱碎

小火煎，打入半杯红酒

小火煎制5分钟左右，至红酒汁收干

装盘切西红柿装饰

再用勺子撒上适量红酒增加口感

油麦菜切碎装饰一下即可

四、牛排意面

食材：牛排、意大利面、圣女果、西兰花、橄榄油、洋葱、蒜瓣、白糖、生抽、料酒、淀粉

做法：

准备好牛排，可以买现成的腌制好的牛排，也可以用牛里脊，切片后用黑胡椒、生抽、料酒、橄榄油腌制。

意大利面煮熟，用橄榄油拌匀。

准备好洋葱粒、蒜末。

准备好西兰花和小圣女果。

西兰花焯水。

意面可以编成辫子围在盘子周边。

将圣女果、西兰花摆盘，中间铺上意面。

锅内放油，油热后倒入蒜末和洋葱粒，炒香发*后，倒入两勺白糖、两勺生抽、一勺料酒，少许黑胡椒粉，翻炒均匀后勾少许淀粉，做成牛排意面的酱料。

将适量酱料先浇至意面上。

平底锅放油，油热后放入牛排，一面煎至变色后翻面，根据自己的喜好煎至喜欢的程度。

将煎好的牛排放入意面上。

浇上适量料汁。

再来一杯红酒，浪漫的晚餐。

五、烤牛排

食材：牛排、盐、*油、黑胡椒

做法：

牛排洗干净放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩。

将黑胡椒和食盐抹在牛排上，腌制20分钟。

将*油抹在腌制好的牛排上，放置烤盘内，将烤箱调至强烧烤度，烤制8分钟，翻面再烤制5分钟即可。

成品~~~可以浇酱汁也可以不浇。