推荐几道好吃的家常菜,简单又下饭,大人孩 [复制链接]

推荐几道好吃的家常菜,简单又下饭,大人孩子都喜欢吃

豆豉焖鱼

准备食材：鱼腩一块、豆豉适量、蒜头3瓣、生粉1勺、葱末、洋葱丁少许。配料：油盐适量、蚝油1勺。

1、鱼腩洗干净切块装盘，加入适量生粉拌匀待用。

2、豆豉洗干净和蒜头一起剁成沫装碗待用。

3、锅烧热，热锅凉油放入鱼腩煎至两面金*。

4、把蒜末豆豉放入鱼腩里煎出香味来。加入1勺蚝油、适量的清水。

5、盖上盖子焖煮5分钟，汤汁受干即可出锅。

6、出锅装盘，趁热撒入少许的葱花和洋葱丁做点缀提香，豆豉焖鱼就做好啦。加入了豆豉一起焖的鱼肉鲜鲜入味，鱼肉一点也不腥气，而且非常开胃好吃又下饭。

小贴士：

1、除了鱼腩，其它鱼也是可以用这个做法的。小朋友吃的话鱼肉建议选择鱼刺少的鱼，方便食用。

2、鱼肉加入淀粉涂抹后煎，这样煎的鱼更完整，不容易散开。

3、鱼肉先煎至焦*后再加入配料和水焖煮，这样焖出来的鱼味道更棒哦。

豆豉鲮鱼油麦菜

材料：油麦菜g、豆豉鱼罐头、大蒜

做法：

1、准备材料，油麦菜洗净，大蒜拍扁切碎

2、起油锅，放入适量豆豉鱼炒香，加入蒜末炒香

3、开大火，放入油麦菜翻炒

4、放入少许盐，因为豆豉有咸味，盐不要放多了

5、翻炒均匀即可盛出，豆豉有咸味，盐要少放。

红烧鸭

原料：光鸭半只，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，大料(八角)4个，桂皮若干，大蒜5颗，干红椒，生姜，油，洋葱，青椒，红椒各一个。

做法：

1、把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。

2、加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，

3、稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，放入大料(八角)4个，桂皮若干，干红椒，少许，盖上锅盖。

3、大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。

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