世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。
大家好！我是中五班李渃萌的妈妈。趁着周末休息，给孩子做些喜欢吃的菜，全家一起过一个愉快的周末。下面请看一看我做了哪些菜肴吧！
木耳彩椒炒鸡蛋
配菜：木耳、红甜椒、鸡蛋、香葱。
一道简单易做的家常炒菜。木耳和鸡蛋都是非常有营养的食材，和彩椒一起炒制绝对是一道非常食用的家常菜。另外，由于彩椒颜色鲜艳，吃起来并不像辣椒那么辣，所以一般是将其当做蔬菜食用,颜色鲜艳的蔬菜会激起幼儿的食欲。
焖豆腐
配料：豆腐、葱花。
豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。焖豆腐是将豆腐煎制两面金*，然后在加入酱油、盐和清水，汤汁都被豆腐吸干，就可以出锅。这个菜制作简单，吃起来可口。
油焖大虾
配菜：对虾葱、姜、蒜
将大虾清洗干净，剪开虾背方便剔除虾线，并且更容易入味。大火烧热加姜，蒜爆炒30秒左右，倒入沥干水分的虾。虾入锅后不要立刻翻炒，等到最上面的虾开始变色再翻炒，避免一直不停翻炒，这样可以保持虾水分。
白菜炒粉丝
配菜：大白菜、红薯粉条、青尖椒、红尖椒、姜、蒜、豆瓣酱。
白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，其微量元素锌的含量也非常高，同时含有丰富的粗纤维。对于大白菜一般用于炒或是煮汤，以大白菜、粉条、青红尖椒为主料做出的这道家常小炒，口感微辣，非常的下饭。
清炒油麦菜
油麦菜，别名莜麦菜，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩，味道清香，风味独特，是大家喜欢的蔬菜。油麦菜可以清炒、做汤皆可。而清炒或是做汤，其第一步是用手将其摘段，而不是用刀切段。因蔬菜中所含维生素C是非常容易破坏的，维生素C不但怕热，还怕金属，在切菜的时候，蔬菜切面与刀碰面，金属容易将维生素C氧化，破坏其活性，所以，能手撕的菜不用刀切。炒油麦菜时不要炒太长时间了，油麦菜很容易熟，注意掌握火候，才能炒出好吃的油麦菜。
香菇玉米素蔬菜养生汤
配菜：香菇、玉米棒、莲藕、胡萝卜
几样素食炖出来的汤，是一种非常适合秋冬季节食用的滋补汤品，它的营养价值是非常高的。莲藕具有着清热凉血通便的功效，玉米中所含的维生素B6等能够促进肠胃蠕动，防止便秘，而玉米的胚尖含有的营养物质还能起到改善皮肤的效果。
后勤保健组评析：本餐有大米饭、木耳彩椒炒鸡蛋、焖豆腐、油焖大虾、白菜炒粉丝、清炒油麦菜、香菇玉米素蔬养生汤。豆制品丰富，采用煎炸的烹饪手法，使豆腐外焦里嫩；素蔬养生汤色彩多样，增进食欲。本餐从营养素摄入量中蛋白质略多；能量略显不足；钙、锌、铁、磷、视*醇、维生素B1、B2、尼克酸均合理。
从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏少，碳水化合物占比偏多；可适当减少豆类，增加肉类。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例偏高，谷类及其他类蛋白质偏低；动物脂肪在脂肪中比例合理。
（图/李渃萌家庭文/王春蕾编辑/吴佳轩）
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