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今天天气不错，中午打开冰箱一看原来家里的蔬菜已经吃没了，又到了该采购买菜的时候了。走吧去菜市场转一转，看看有哪些好菜便宜菜？来到山脚下的菜市场，刚进来就发现了了它：油麦菜！好新鲜啊，颜色翠绿看上去非常新鲜，问了一下老板原来才2.5元一斤，真不贵啊。哈哈毫不犹豫我买了块钱的。
回到家后，我就一直在琢磨，这种新出的叶菜我们家几乎很少吃，今天也算尝鲜了。问题是怎么做它才好吃呢？我又从来没做过！经过查询菜谱书籍，我找到了种既简单又美味的吃法。一起来看一下吧：
推荐食谱1：清炒油麦菜
步骤一：准备克油麦菜，大蒜克，蚝油一瓶，酱油一瓶。少许食用盐，味素。将油麦菜改刀切掉它的根部。然后再次冲洗次将它清洗干净。再将它放到菜板上改刀切刀，切成段备用。
步骤二：起锅烧油，油开后转小火，将提前切好的蒜末葱花下入锅中炒香。然后下入油麦菜段，中火快速翻炒变软。最后加入少许蚝油和酱油，以及少许食用盐和味素调味提鲜。翻炒均匀后即可盛出装盘食用。
推荐食谱2：油麦菜炒鸡蛋
步骤一：准备克新鲜的油麦菜，4个笨鸡蛋，红辣椒根。将油麦菜改刀切掉根部清洗干净以后，改刀切成小段段即可。然后碗中打入4个鸡蛋打成鸡蛋液。红辣椒清洗干净以后，改刀切成小碎块备用。准备少许大蒜剥皮改刀切成蒜末，起锅烧油，油开后转中火下入鸡蛋液快速翻炒成块盛出备用。
步骤二：起锅烧油，油开后转小火下入蒜末炒香，下入切好的油麦菜和少许蚝油酱油，翻炒几下然后再将刚刚炒熟成块的鸡蛋块和红辣椒碎下入锅中。一起翻炒几下最后再加入适量的食用盐调味，翻炒入味即可盛出食用。
推荐食谱：油麦菜豆腐汤
步骤一：准备克油麦菜，豆腐一块，将油麦菜清洗干净改刀切掉根部再将它改刀切成段。准备5个鸡蛋，起锅烧油，油开后转小火，将鸡蛋全部打入锅中煎熟，然后再用铲子分割成小块。然后兑入开水下入提前切好的豆腐块，和提前腌制好的猪肉里脊肉片，先用中小火炖煮10分钟。
步骤二：炖煮成熟后，下入一勺提前准备好的调味品“松鲜鲜”，我们只加入这一种调味料即可。最后再将提前清洗干净改刀的油麦菜下入汤锅中，继续炖煮5分钟，将油麦菜豆腐肉片炖煮成熟入味后即可盛出食用。
油麦菜想不到做法居然这么简单，我今天做的是：清炒油麦菜，仅仅用了5分钟就做好了。而且味道品相都非常不错，好吃。
由于对油麦菜的陌生和好奇，我查询了食用这种蔬菜的保健作用。想不到啊，原来它营养丰富，还有这么多的功效和作用。
食用油麦菜的保健作用：1：养护视力
由于油麦菜中富含丰富的维生素A，而维生素A恰好是可以起到预防夜盲症，干眼症，同时也可以起到养护视力的作用。
2：提高免疫力
此外油麦菜中，也富含丰富的维生素C和维生素E，所以经常食用油麦菜，它的这两种营养元素也可以对我们人体起到：提高免疫力和延缓衰老的作用。
：维持心血管健康
最后油麦菜中，还富含丰富的“钾”“钙”“铁”等营养元素。而钾元素恰好可以起到，维持调节人体血压的作用。而它富含的钙元素也可以起到壮我们的骨骼，铁则可以补血的作用。同时它的膳食纤维也可以辅助起到降低我们人体胆固醇的作用。
我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。油麦菜这种便宜有营养的蔬菜，您也喜欢吃吗？最后如果您也喜欢本文，请顺便给作者点个
