在我们生活中有各种也样的食材，经过我们不同的搭配，都会产生美味的味道，真是一种美的享受呢。生活中这么多的食材，蔬菜是人们生活中吃的最频繁的。蔬菜可以不搭配任何食材，炒出来原汁原味也很好吃，要是在搭配别的食材，互相融合，会更加的好吃的。
今天要说的菜花是生活中不可缺少的食材，有很高的食用价值，大家也非常的喜欢吃，再加上菜花的形状非常的好看，我们在吃饭的时候不仅仅是要味道好吃，也好彩色好看，这样会大大的增加吃饭的食欲。菜花是非常受大家欢迎的食材，老少皆宜，而且菜花的做法也是很多的，可以清炒，可以白灼，可以干锅等等很多种的做法，都是大家喜欢的。
但是这么好吃的菜花，很多人却炒不出好吃的感觉的，不知道为什么自己炒的菜花，非常的不好吃，口感不好。其实想要炒好菜花也是需要技巧的，并不是就是认为的那么简单。我们大家在家里自己炒的时候，都是将菜花掰好洗净后，锅烧热，就在锅中炒起来了，时间长短每次都不一样，炒出来的味道和口感也都不一样的。那么我们要怎么炒出好吃感觉呢。
要这样做，不要直接就生炒，要是这样的话，等炒的时候菜花熟透了之后，菜花也会失去好吃的口感的，在炒的时候，不能在锅中炒的时间过长，应该这样，把菜花放入沸腾的开水中，进行焯水，焯到断生的状态，在将菜花过一下冷水，然后再进行炒制，这样的做法可以保证菜花炒出来的口感是爽脆的。要是菜花要经过滑油，再进行炒制的话，这样的做法，比焯水更加的爽脆好吃的。但是在时间上要掌握好，要是过于熟的话，也是会影响口感的。在炒菜花或者西兰花的时候，加入一勺牛奶的话，进行炒制，炒出来的菜花，是非常好吃的，更加白嫩脆口。
上面的这个方法，大家记住了吗？要是喜欢的话，就要保存起来，在家里尝试做一下。
下面介绍一道《花肉炒菜花》
需要材料：五花肉50克，菜花一颗，蒜瓣若干，干辣椒适量，酱油，蚝油，食盐适量，白糖，鸡精。
1、将菜花掰开，或者切成小块，清洗干净，五花肉切成薄片，蒜瓣拍碎待用。
2、炒锅烧热后，将油倒进去，油温达到五成热的时候，倒入菜花，滑至断生后，到处控油，要掌握好时间，不能太熟。
3、将五花肉倒进锅中进行煸炒，至出油，有多的话，就倒出多余的油脂，再放入干辣椒和蒜末。进行翻炒。
4、再将菜花放进去进行翻炒，加入需要的调味料，调出自己合适的味道，然后大火进行翻炒，就可以出锅了。
菜花搭配五花肉是很搭的，互相融合，味道非常的好吃，大家在家可以尝试做一做。在炒菜花的时候，是要焯水还是生炒？加入它后，菜花格外白嫩脆口。
