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导读：炒菜花时，有人先焯水，有人直接炒，其实都不对，教你正确做法

说起菜花，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种蔬菜，但是有很多朋友都不喜欢吃菜花，因为菜花里面的有很多脏东西和虫子，清洗不干净的话，吃起来一点都不干净！其实想要把菜花清洗干净了，就把菜花掰成小朵，然后加上盐水浸泡，这样里面的脏东西和虫子，就自动跑出来了！把菜花处理干净了，我们可以上锅炒着吃，这样菜花吃起来清脆爽口，是一道不错的下饭菜！立春后，菜花不要直接上锅炒，多加一步，清脆爽口，好吃又下饭！

炒菜花时，有人先焯水，有人直接炒，其实都不对，教你正确做法！说起炒菜花，多数朋友第一步就做错了，多数朋友先把菜花处理干净了，然后上锅焯一下，这一步是大错特错的，菜花不能上锅焯水，也不能直接上锅炒，最正确的做法：把菜花用热水浸泡1分钟，然后过一遍凉水，再下油锅炒熟，这样炒出来的菜花，口感脆脆的，再加上点青红椒，香辣又下饭，春天多吃点菜花是一道不错的选择！

其实香辣菜花的做法很简单，里面不用放各种的香料，只要是准备好菜花、青红椒和调味品，这样一道香辣、清脆的菜花就做好了！喜欢吃香辣菜花的朋友们，千万不要直接上锅炒，也不要焯水，掌握好做法，炒出来的菜花清脆又好吃，下面我就把香辣菜花最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

首先把菜花掰成小朵，加上适量的清水，再加上点食盐，把菜花浸泡10分钟，再把五花肉切成片，青红椒去籽切成片，大蒜去皮切成片。菜花泡好后，用流动的清水洗干净，再加上热水烫1分钟，看到菜花表面变色，捞出来过一遍凉水，最后控干水分备用。

下面锅里不要倒油，把五花肉放进去煸炒一下，炒出里面的油脂，加上点料酒、干辣椒、蒜片炒出香味，再加上一勺豆瓣酱，炒出里面的红油，再把菜花和青红椒放进去翻炒均匀，再加上生抽、食盐、白糖搅拌均匀，把菜花炒熟，这样就可以出锅了。

需要注意的地方：

第一：先把菜花掰成小朵，然后放在盐水中浸泡10分钟，这样里面的脏东西和虫子就自动跑出来了。

第二：把处理干净的菜花，加上热水浸泡1分钟，然后捞出来过一遍凉水，这样菜花吃起来口感特清脆。

第二：下油锅的时候，先放上五花肉煸炒一下，再放上干辣椒、蒜片、豆瓣酱，炒出香味和红油，这一步很关键，再把青红椒和菜花放进去，最后放上调味品，这样一道香辣清脆的菜花就做好了。

以上就是香辣菜花最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的香辣菜花，里面不放各种的香料，吃起来又香又辣又爽口，给家人吃起来特开胃下饭，喜欢这道香辣菜花的话，记得先收藏起来，有时间给家人做着吃吧！