北京中科刘云涛 http://baidianfeng.39.net/a/250625/l9vla3a.html进入6月，眼看家里的儿子就要中考了，学习压力、心理压力都非常大，天气还十分炎热，所以儿子的饮食搭配就显得格外重要了。我最近一直在给他做一道虾皮油麦菜。儿子中考前就爱吃这菜，油麦菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，有助于增强机体免疫能力，最重要的是还有助眠安神的作用。这道菜不仅补钙又助眠，清爽又可口，儿子非常爱吃，怎么吃都不腻。家里也有中考孩子的家长可以为孩子尝试做这道菜了，还不会做的跟着小编一起学习吧！
虾皮油麦菜
By冬儿妈妈
配料：
油麦菜克、虾皮适量、细香葱少许、精盐少许、鸡精少许
烹饪步骤：
1.准备
2.油麦菜切块
3.放油炒虾皮
4.放入葱花
5.放入油麦菜
6.放入鸡精和精盐
7.翻炒均匀
8.清淡爽口
烹饪小贴士：
油麦菜既可生食，又可热炒，因其含水量低于生菜，所以烹调时缩水较少。不过，炒油麦菜的时候切记时间不能过长，断生即可，否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。由于油麦菜对乙烯很过敏，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。由于油麦菜对乙烯很“过敏”，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。油麦菜不能多吃，因为它属于寒性的食物，所以一定要注意合理的搭配。
大家喜欢吃油麦菜吗？
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