春节过后,别错过这几道,荤素搭配,清新爽 [复制链接]

我家过年这么吃，清淡爽口，荤素搭配，还不用担心长肉大家一起来看看我是怎么做的吧这是茄汁大虾，我们都喜欢这样吃，虾鲜嫩入味，到最后全部光盘，一个也不剩。做法也是非常简单，大虾收拾干净后，从虾的第三节处挑去虾线，剪去虾腔，然后给虾开背，锅中加油六成热放入虾，煎至变色后盛出，用剩下的虾油炒香姜蒜末，放入1勺番茄酱白糖炒匀，下入虾，加生抽胡椒粉料酒炒至入味，汤汁粘稠就可以了，比白灼虾和清蒸的都受欢迎

这道菜是豆皮卷肉。胡萝卜切片胡萝卜豆腐皮焯水，肉末中加耗油蛋清盐生抽胡椒粉葱姜末顺一个方向搅匀豆腐皮切成三角形裹上肉馅，摆在铺了胡萝卜片的盘中盘中间放上蛋黄，放入锅中蒸10分钟生抽耗油淀粉水汤汁熬制粘稠浇在菜上撒葱花点缀有菜也有肉，特别美味

这是凉拌油麦菜。油麦菜的营养非常丰富，食疗价值非常高，所以大家要经常使用，我的做法很简单，而且也非常好吃，多一点的蒜末，油麦菜洗净焯水，配点青红椒丝，用热油浇在蒜末上，加耗油味极鲜搅拌均匀，直接浇在焯好水的油麦菜上，这样做最能突出油麦的清淡和新鲜了

还有自己做的腊肠，猪肉为主料，添加作料腌制，灌肠然后经过风干，能放很长时间，吃的时候蒸半小时，切片即可，相当美味，自己做的干净卫生吃着放心。这些菜，一家四口量刚好，不多不少也不浪费。