□河南省大宗蔬菜产业技术体系郑州综合试验站郑军伟
12月份中原地区全面进入冬季，按照往年经验，此阶段常出现气温骤降、阴雨降雪、寒流侵袭等气象，导致蔬菜生产缓慢，菜农应加强田管促进蔬菜生长，以提升蔬菜品质和生产效益。本月蔬菜管理的重点，一是加快春提前设施栽培蔬菜育苗进度，二是做好越冬蔬菜田间管理和防寒措施，三是冬至前深翻耕地以冻垡熟化土壤，四是搞好冬季堆肥和田园清洁。
育苗播种
春播茄果类蔬菜育苗。目前,春播茄果类蔬菜育苗大多数采取工厂化育苗或暖棚温床育苗，具体播种时间可根据春提前设施栽培移栽的定植时间推算，该项育苗工作一般持续到12月底。
地膜覆盖马铃薯播种。冬至过后开始整地，结合整地施好底肥，每亩施用充分腐熟的农家肥公斤+迦佰农根茎类专用生物菌肥60～80公斤。选用适合中原地区栽培的早熟脱毒种薯，12月中旬把种薯放在15℃～25℃的环境中进行暖种醒薯和催芽，待两周后顶芽萌动即可切块播种。随机械化播种（起垄、施种肥、播种、覆土、铺设滴灌带和覆盖地膜一次完成），每亩用种公斤、用45%复合肥50公斤。
田间管理
做好水肥管理和深耕冻垡。冬季，棚栽蔬菜受低温、阴雨、少光、寒风等气候条件影响生长缓慢，需加强田间管理为蔬菜生长创造良好生长环境，重点做好水肥、温度、湿度的调控。同时，要注意通风换气，通风量根据棚室内外温度而定，注意避免气温骤降和“扫地风”危害。大棚秋延后种植的番茄、辣椒、茄子等喜温蔬菜，要进一步强化防寒保温措施。如遇连阴雨，要注意通风、往畦面上撒干细土、松土，避免棚室环境低温高湿造成蔬菜病害发生。尚未耕种的土地，可在冬至前深翻耕地，以冻垡熟化土壤，使板结的土壤变得疏松，起到蓄水保墒、防御旱涝的作用，兼有清除杂草、消灭地下害虫的作用。
根据蔬菜种类选择管理措施。对11月至12月初栽植的洋葱、春甘蓝、春莴苣、春白菜等蔬菜，应追施一次提苗肥，但要注意尽量少浇水，在土壤上冻前最好结合中耕培土施一次充分腐熟的草粪。对越冬菜花，要培土护根，霜前盖草施肥或浇水以延缓降温速度，霜后灌水施肥以提高地温促进生长。对越冬菠菜，冬至前后要浇一次“防冻水”，粘性土壤要在浇水后撒上一层充分腐熟的草粪，增湿保温、预防土壤龟裂。对荷兰豆和蚕豆，要在植株长到15～17厘米时中耕，结合中耕每亩施草粪或猪牛粪公斤以护根防寒，雨后霜冻时必须松土。对大蒜和洋葱，冬至前每亩施优质土杂肥公斤，叶面喷施一次0.25%芸苔素内酯和磷酸二氢钾+0.5%尿素水溶液，增强植株抗寒防冻能力。在极端低温天气来临前，有条件的可搭盖塑料小拱棚保护蔬菜植株。
其他措施
清洁田园。清除菜田内外的杂草、枯枝、落叶、病果，带到远离菜田的地方深埋入土，同时喷施一次广谱性杀菌剂，减少越冬病虫害基数，降低来年病虫害发生几率。
防治病虫害。防治茄果类幼苗猝倒病、立枯病，棚栽黄瓜枯萎病、霜霉病，芹菜斑枯病，越冬菜花和甘蓝的软腐病、黑腐病、霜霉病等。
做好收储。秋萝卜、胡萝卜、秋白菜、秋菜心、大蒜苗、秋莴苣等秋冬蔬菜，一定要在“上大冻”前及时收获、储藏。棚室内栽培的各类叶菜，如芹菜、快菜、油麦菜、生菜、茼蒿、油菜、韭菜、香菜和香葱，长到采收标准就要尽早采收上市。
堆制农家肥。把秸秆、杂草、泥土、粪尿等混合后堆积起充分腐熟，制成优质的农家肥。这种肥料的养分较全，基本满足蔬菜生长需要，还能起到改良土壤、培肥地力、抑制病害的作用。堆肥主要是依靠微生物发酵制成的，所以必须创造有利于微生物生命活动的条件，这些条件包括60%水分、20%粪尿、4%石灰（或草木灰）以及一定的酸碱度和适宜的通气条件。
编辑：刘彤
