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小时候最讨厌吃的一种菜，营养价值却很丰富，是南方人的最爱。
唐朝时，中国是世界上最鼎盛的国家，世界各国都来朝见，同时也促进了当时全球各地的文化交流。许多异国文化都是在那时流入了中国，同时传到我国的，还有全球各地的水果蔬菜。很多植物的种子其实在咱们国家也同样适种，所以也成为了今后咱们国民的主要粮食作物。有一种蔬菜就是在唐朝时流入国内的，如今已经成为了家家户户常吃的绿色蔬菜之一，几乎广为人知。
说起绿叶子菜，菠菜大家肯定都吃过，它营养丰富，含有大量植物纤维与维生素，对人的健康大有好处。而菠菜的吃法也有很多，可以用水煮之后凉拌着吃，也可以用蒜炝锅，清炒成一盘解腻的素菜。或者你也可以将菠菜挤压成汁，用菠菜汁和面吃面条或者包饺子，每一种吃法都各具特色，是很多人喜欢的绿色蔬菜。
南方的朋友可能对菠菜感情更深，我在南方出差时，有时候回去饭馆里吃饭，这时候南北差异就显现出来了，南方的菜单下面，都统一写着青菜一项，一般都是5-8元，价格很便宜，但是可选的种类还真不少。
像油麦菜、空心菜、菠菜都可以选，做法一般也都是白灼加清炒，用来消解餐桌上大鱼大肉的油腻。南方人吃饭时桌上一定要有一盘青菜的，菠菜也是他们的选择之一，用来下饭再合适不过。
菠菜的口感比较细腻，嚼多了之后口中会有植物特有的微涩感，只需要喝点水就可以消除。虽然菠菜的“粉丝”不少，但是对于小孩子来说，一看到菠菜就如临大敌，经常又哭又闹，不愿意吃。可能也就有等他们长大一些后，才能明白这小小的菠菜背后，能为身体带来的大量好处吧。大家都爱吃菠菜吗？
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