说句实话，小编到现在也没吃过外面的花甲粉，虽然本身是个吃货，但是对很多食物就是没兴趣，虽然我也爱逛夜市，我大哈尔滨的学府四夜市和师大夜市，都曾是我最爱逛吃的据点，但是我去夜市基本都是直奔臭豆腐去了！尤其是周哥臭豆腐，从大学吃到现在~
不过总感觉外面的食材吃着不放心，而且还不过瘾，每次总想加点这加点那，摊主有时忙，还顾不上来，还不如自己diy呢，今天小编专门总结了一个做花甲粉的方法，简单易学，比外面小摊好吃到一百倍！
首先，当然是准备我们的食材啦！
主要有：花甲，粉丝，金针菇，油麦菜(菠菜，油菜都可以)，香菜，葱姜蒜，小米辣(但是我抠门没舍得买)郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，料酒，香油。
做法：
1.金针菇洗干净切掉根部，撕开。油麦菜洗干净切段
2.葱花，蒜蓉，姜丝，香菜
3.花甲洗干净，放清水，盐和香油泡两个小时，吐尽沙子
4.粉丝用开水泡好
5.外面买的花甲都是用锡纸碗做的，一是方便快捷，二是导热好，其实在家吃没必要非要用锡纸的，我用的是麦饭石的奶锅，用砂锅也可以。
先放花甲，然后放葱姜蒜，有小米椒的可以切圈放入，然后放入2勺生抽，1勺蚝油，一勺豆瓣酱，2勺料酒，半勺香油。放水，没过食材即可。
6.煮开后，花甲都开口了放入金针菇煮一分钟
7.放入粉丝
8.放入青菜
9.关火，可以吃啦！
P了个S的：如果非想吃锡纸花甲粉，可以用两张锡纸铺在锅里，做出碗的形状然后直接在锅里铺着锡纸煮就可以了，煮完把锡纸拎出来放在碗里吃！
这次做的是简约版本的，其实其他贝壳类的小海鲜都可以放点在里面，小编还会放虾，味道会更鲜美！青菜，菌菇类也不用局限于小编使用的两种，总之，只要有花甲，有粉儿就好啦！
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