刘军连医生 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/td827tq/节后必备的几道家常小炒，鲜美清口，解油腻通肠胃，吃起来很舒服
春节期间，从小年腊月二十三到正月十五之间，每一天都有不同的讲究和习俗，唯一相同的地方，也就是招待客人和亲朋好友聚餐了。每一顿的餐桌上都特别的丰盛，各种鸡鸭鱼肉，虽然比较腻口，没有那么受欢迎，但很撑场面。
今天才大年初四，就感觉油脂摄入的过量了，肠胃有很大的负担，很是影响食欲，所以只要不出去吃饭，家里也不来客人，那么我就会做几道素菜的家常小炒，成本低做法简单，随便一炒几分钟就上桌，鲜美清口，解油腻通肠胃，吃起来很舒服。
第一道：蒜炒茼蒿
1、茼蒿去掉老茎和黄叶，放在清水里洗干净，甩干水分放在案板上切成小段。
2、大蒜剥皮洗干净切成蒜末，干辣椒切成小段，八角、花椒、生抽、食盐备用。
3、起锅热油，油熟后放入蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入茼蒿翻炒均匀。
4、一定要用大火快炒，倒入适量的生抽，撒入适量的食盐，十来秒，茼蒿断生就可以关火盛出食用了。
第二道：手撕包菜
1、包菜去掉外面的两层，放在水龙头下面拍洗干净，甩干水分以后，剥开用手撕成块。
2、大葱剥皮洗干净切碎，生姜去皮洗干净切成细丝，干辣椒切成小段，大蒜剥皮切蒜末。
3、起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4、然后倒入包菜大火快速翻炒均匀，等到包菜断生，倒入适量的生抽、食盐，炒匀入味后就可以关火盛出食用了。
第三道：清炒油麦菜
1、油麦菜去掉黄叶和烂叶，放在清水里洗干净，甩干水分以后切成小段。
2、大蒜剥皮洗干净切成蒜末，干辣椒切成小段，生抽、食盐备用。
3、起锅热油，油熟后放入蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入油麦菜大火快速翻炒均匀。
4、差不多十来秒，倒入适量的生抽、食盐，炒匀入味后就可以关火盛出食用了。
