今天给大家分享的这种菜——“苦甜菜”，是在农村常见的一种野菜，凉拌清炒都可以，非常可口，是春季的时令野菜。
空地里的野生苦甜菜。
空地里、田间地头上，到处都有它的身影。
地边杂草里的野甜菜，生命力非常顽强。
不管多么恶劣的环境，都有它的足迹。
经过一个冬天的洗礼，它开始变得青翠。
有一些鲜嫩的小野甜菜，慢慢从地里钻出来。
很嫩的小野菜，先留着，等长大了再挖。
这种野甜菜非常可口，吃的时候先在开水锅里焯一下水，然后放凉水里漂一下。
这种野甜菜怎么吃呢？
可以清炒、也可以加蒜蓉凉拌。
焯水后的苦甜菜，有点像生菜或者油麦菜的味道，软软的、脆脆的，十分可口。
通常是加肉，或者加鸡蛋炒，味道十分清香。
今天的分享到此为止，我们明天见。
