俗话说：“多吃蔬菜少吃肉，粗米淡饭能长寿”，春季万物复苏，每个季节都有对应的蔬菜上市，春季的蔬菜营养以及口感都会好很多，春天要少吃大鱼大肉，多给家人吃一些清淡营养的蔬菜，春天在市场上可以看到各种绿油油的蔬菜，不一样的蔬菜，含有的营养价值也是不一样，这才是春天独有的味道。
油麦菜是一种碱性蔬菜，多吃可以使体内的酸碱平衡，提高人体的免疫力。油麦菜吃起来的口感清香、爽脆，并且营养价值也十分的丰富，春天吃对于春困、春燥有一定的缓解作用，常吃一些清肝火健脾胃，安神助眠身体棒！一起来看看具体做法吧！
一、油麦菜
推荐食谱：
准备食材：油麦菜、大蒜、辣椒
制作步骤：
1.两颗油麦菜把根部地方切去不要，用流动清水清洗干净。
2.放在案板上改刀切成长段，装入盘中。
3.大蒜切成蒜末，切好装入盘中。
4.一些小米椒切成细丝，切好装入盘中。
5.锅烧水，水中放入一勺食用盐和一勺食用油，搅拌一下，把油麦菜放入烫一分钟，关火捞出来沥干水分备用。
6.热锅加入适量的食用油，再加入一勺猪油，把猪油熬制融化放入蒜末，小米辣，把蒜末爆香后就放入一勺食盐，一勺鸡精，再加一点白糖，翻炒几下把调料翻炒均匀，把焯烫过的油麦菜倒入，大火快速翻炒几下。
7.加入少许水淀粉勾个薄芡，快速翻炒几下就可以出锅，装入盘中，简单入味的蒜蓉油麦菜就做好了，油麦菜颜色翠绿不发黑不发黄，口感清脆。
推荐食谱：
准备食材：油麦菜、蚝油、大蒜、淀粉
制作步骤：
1.两颗油麦菜根部切掉不要，再从中间对半切开切成长段。
2.把油麦菜叶子一片一片扒下来，把处理好的油麦菜放在大盆中，加入一勺小苏打，倒入适量的清水去除蔬菜表面的农药残留，在水里浸泡十分钟。
3.一把大蒜用刀拍扁，再剁成蒜末，切好后装入盘中备用。
4.两个煮熟的香菇切成细丝，再切成小碎丁，切碎后和大蒜放在一起备用。
5.小碗放入两勺生抽，一勺蚝油，99粒白砂糖，少许胡椒粉，一勺玉米淀粉，半碗清水，用勺子充分搅拌均匀。
6.油麦菜已经泡的差不多了，把油麦菜清洗一下，洗掉表面的灰尘及脏东西，把油麦菜放在沥水篮里沥干表面的水分。
7.锅中倒入适量的清水，水开后加入一勺食盐，再来几滴食用油，用勺子搅拌一下，把油麦菜放入锅中焯水15秒。
8.控水捞出摆入盘中，另起一口锅倒入少许食用油，油热后放入蒜末、香菇，翻炒出蒜香味，再倒入料汁，用勺子不停的搅动，汤汁变得稍微浓稠出锅。
9.直接淋在油麦菜上，非常好吃的蚝油油麦菜就做好了，油麦菜吃起来清脆爽口，酸香味浓郁，颜色也是翠绿翠绿的，非常漂亮。
总结：
油麦菜是一种碱性蔬菜，多吃可以使体内的酸碱平衡，提高人体的免疫力，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。
