北京治疗白癜风疗效最好的皮肤病医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/sfxbdf/本帮酱鸭：将鸭子清理干净，内脏取出，把洗干净的鸭子放入冷水锅中加老姜，料酒煮开，撇去浮沫，然后捞出，控干水分。锅中放入一点点的油，放入老姜煸香后加入冰糖，生抽和老抽，炒匀后放入鸭子，让鸭子先上色。等上完酱色，放入花椒，桂皮，香叶，八角和干红辣椒，加入没过鸭子23的水，大火煮开后改中小火焖煮1小时候左右，中间隔几分钟把鸭子翻个身。汤汁浓稠时用勺子不断地舀起汤汁淋在鸭子身上，待鸭身呈酱红色时即可熄火。
老鸭腌笃鲜做法：腊肉清洗干净，小葱打结，姜拍一下。鸭子先放在开水里焯烫出血污，倒掉血水，清洗干净。锅里重新换上清水，煮开后葱姜和腊肉下锅，转小火继续炖。一直炖到可以用筷子轻易地戳通鸭子，大约要用45分钟，将腊肉取出待凉了切片。剥去笋的外皮，再刮掉老皮老根，切成滚刀块。在开水锅里烫煮5分钟左右，然后加到煮鸭的锅中，再煮10分钟，加点盐调味，加入切片的腊肉就可以了。是不是很简单呢，赶紧试试吧！(14)
杭帮腐乳肉，五花肉洗净沥干切片，葱姜蒜备用，豆腐乳汁备用。锅不放油，倒入肉进去翻炒，干煸一会出油，加入葱姜蒜，辣椒，八角，翻炒一会，加料酒，酱油。大火烧开，小火闷煮，加一点盐、豆腐乳汁，滴几滴醋。收汁后就可以出锅了！等待美食出炉的时间是最快乐的，营养丰富又易于消化！
香味卤鸭：净全嫩鸭放入锅内，加入八角、生姜片、桂皮、，辣椒三只、大蒜头一只。加入黄酒、白糖、清水ml，开大火，盖锅盖，烧开转小火烧煮30分钟。加入酱油、盐、小葱克继续烧煮约30分钟，基本收干汤汁，加入味精取出放凉，切成小块装盘即可食用。
排骨炖宽粉：宽粉事先用凉水泡上。排骨洗净，放入凉水锅里。烧开后再煮两分钟左右，充分去除血沫。焯好的排骨再次洗净表面浮沫。准备葱姜八角。锅里注油烧热，下排骨，翻炒至排骨焦黄。下葱姜八角炒香。加生抽，老抽，翻炒均匀。加热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。大约炖1个小时时排骨已熟烂。加入泡软的宽粉，盐。再炖十分钟左右就可以了，汤要留一些，出锅后粉条还会吸收汤汁，如果炖干了粉条就不好吃了。
蒜泥油麦菜：将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀就OK啦！这道菜清爽可口，非常值得一试哦！
