宅家从春节到现在持续这么久，很多人也是非常的期待可以去外面的火锅店吃上一餐。毕竟这两个月以来大家也是吃惯了家里的家常菜，每天都是一样的就算再怎么好吃也会吃腻。但是为什么不改变一下呢？火锅外面也是吃，家里也是吃为什么就不能自制一个火锅套餐呢？所以今天要和大家分享的就是家庭版的自制火锅，让你宅在家也可以吃上心心念念的火锅。
吃火锅虽然吃的是菜品但是火锅的蘸料也是极其重要的一环，缺少了一碟完美的蘸料也会使得火锅缺少真正的味道。所以在家庭版自制的火锅中，首先要解决好蘸料的问题。对于蘸料来说也是分南北差异的，南方的人喜欢吃辣味的蘸料，而北方的蘸料讲究一个“香”字所以北方对于麻酱具有特别的爱好。但是作为一个南方人，我选择辣味的蘸料。
对于一个江西的人来说，我的蘸料中自然少不了“辣”。所以我选择了蒜泥辣椒碟蘸料，做法和用到的配料也是家庭里就可以自制的，把小辣椒切成碎末的状态，同理还有蒜也切成碎末。在调和的时候大家也不要忘记把葱也加入进去，当然喜欢口味重一些的小伙伴可以加入一勺的蚝油来进行调味，也可以选择加入适量的鸡精来使味道更加美味。如果想让蘸料更加的香，可以选择加入两勺香油，这样在吃火锅是蘸一下蘸料也会让菜更加充满香味。好了，重要的第一步完成了。
下面一步就是进行火锅底料的调和。一般来说大家都会选择一口鸳鸯锅，因为大多数的家庭都有小孩，小孩是不太喜欢吃辣的，所以一定要准备一半的清汤锅底。清汤锅底可以选择加入一些菌菇和西红柿来作为锅底，而另外一半则可以直接用超市里买来的火锅底料作为锅底，直接加入开水就可，不用太麻烦的自己去制作辣味的火锅底料，毕竟火锅底料和清汤底料是不一样。
对于菜品大家的火锅餐桌里少不了的就是肉，所以大家在准备家庭火锅的时候可以在超市买好羊肉肥牛，喜欢吃牛肉的也不要忘记买上半斤牛肉。此外还可以买上油豆腐、年糕、火腿肠还有就是小朋友比较喜欢吃的虾滑。
当然火锅吃完肉后，青菜也是少不了的，荤菜和素菜也要搭配饮食，这样吃才更加健康。所以素菜推荐大家可以买金针菇、蘑菇、豆皮、油麦菜、土豆、以及莲藕。对于量来说够吃就好，也不用什么都买上一大堆，不然也容易造成食物的浪费。此外也还有其他的一些菜品可以摆在餐桌上，只要是自己喜欢的食物都是可以买上一些，这样也可以在吃火锅的时候，吃的开心。
这样一桌火锅套餐就做好了，不过对于家庭自制的火锅来说，大家还是得把蘸料当作为重点，蘸料好吃有味道，那么火锅的味道也就不会差到哪里去。最后也希望家人在一起吃火锅的时候可以和家人一起聊聊天，这样的火锅不但自己吃得开心，也可以促进家庭之间的和谐。所以大家宅在家里也可以选择动起手来，自制一顿家庭版的火锅套餐。
