最近几年，因为癌症而过世地人可是不少，有的人就因为癌症年纪轻轻的就去世了，之前也是看过了非常多的文章，里面会给人们各种建议，教我们如何才会规避掉癌症，其中最多的，还是要我们的心情，作息还有饮食都可以达到一个最佳的状态。
而所吃蔬菜就无疑成为了抵抗癌症的正确做法，蔬菜里面含有大量植物纤维，可以加快肠道的蠕动还有助于排毒，对我们的人体健康都是有利的。今天来给大家分享的这道菜以前经常会在饭店里面点着吃，但是自己学会了酱汁的调制以后在家也能做了，是偷偷问了大厨才煮到的方法，就是少放一味调味料，所以味道才不对的，那下面就来看看到底怎么调制才对吧。
——所需食材——
油麦菜2棵，芝麻酱1勺，凉开水1勺，黑白芝麻1勺，醋1勺，生抽1勺，盐根据自己的口味添加。
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1、买回来的油麦菜先准备好了，挑选比较嫩的，新鲜的油麦菜来用。要是叶子上面有黑点或者是虫眼，烂掉的那种就不要用了。
2、把油麦菜用水洗干净，最好就是可以把油麦菜切好了以后放进冰水里面浸泡5分钟左右然后再将油麦菜的水分沥干。放进冰水里面的话浸泡的话会让油麦菜的口感变得更加的脆爽。油麦菜的根切掉然后再将油麦菜切成大小均匀的小段。
3、把芝麻酱挖出来1勺放进小碗里面。
4、加入半勺生抽和陈醋，少量的凉开水，很多人在调制酱汁的时候就是少放了这一个调味料，如果只放麻酱的话味道就是差了那么一点，所以一定要加入花生酱，调料汁里面再加入一点点的醋，这样调制出来的味道才会更加的好吃呢。
5、麻酱还有花生酱要用清水调制的充分稀释一些，花生酱大家用颗粒或者不是颗粒的都可以，看自己的喜好。
6、用勺子顺时针慢慢的搅拌均匀，开始是水还有麻酱是分离开的，经过慢慢的搅拌以后，就逐渐的变得越来越细腻了。搅拌好了以后尝一下咸淡，放入适量的盐搅拌均匀以后备用。当然你要是觉得咸淡已经够了的话，就不用再放盐了。
7、最后把调制好的芝麻酱淋在油麦菜上面，再撒上适量的黑白芝麻就可以了。最后用黑白芝麻点缀了一下看起来就好很多了。有的人要接受不了直接吃生的油麦菜可以用热水稍微的焯一下，但是注的时间不要焯得太长了。
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1、油麦菜洗干净了意时候放进冰水里面浸泡5分钟的话会让口感更加的爽脆。有的小伙伴接受不了生吃油麦菜的话可以用热水焯一下。
2、芝麻酱和花生酱混合在一起会让这个酱汁味道更佳，尤其是再加一点醋，会让这道菜的口感丰富，起到解腻的作用。
3、加水的时候要少量多次地放，每次都要搅拌的彻底均匀了才可以再加下一次。
：目海食吃货日记
