我是原创作者柠萌，这里是吃货集聚地，专门跟大家聊美食圈的小爱好。
大家好，这里是柠萌爱美食，我是绝不会辜负任何一份爱与美食的吃货小编柠萌。今天带给大家的这道菜可厉害了，吃一口麻辣过瘾，完全沉浸在香辣入味的食材中，没有什么烦恼是一道香锅鸡解决不了的，如果有那就来两顿，下面大家一起来学一下吧。
前几天小编去闺蜜的家中吃饭，当闺蜜端上这份火锅鸡时，顿时香辣的味道扑鼻而来，小编还看见了小编最爱的大鸡腿，咬一口不仅鸡腿超级入味并且汤汁浓厚，闺蜜端上来的米饭小编要减肥的人都吃了满满一大碗，简直控制不了自己的嘴巴。第二天，在小编的升级下加入米线和面条，比配米饭还好吃，小编又忍不住吃撑了。话不多说，大家跟着小编的脚步来看一下这道浓厚多汁幸福感满满的食材是如何制作出来的吧。
首先，我们需要准备一些新鲜的鸡肉块，小编直接买的大鸡腿回家自己剁成鸡腿段，鸡腿上的肉不塞牙肉质还特别有弹性，是小编最爱吃的美食了。大家要记得一定要把肉类焯水，这样可以去掉肉里边的杂质和浮沫。其次我们需要准备一小块火锅底料，大家直接用火锅底料比较方便，不用自己熬制，直接加入火锅底料加入一点豆瓣酱用小火慢慢炒化就可以。
接下来，我们需要准备一些洋葱和大蒜，我们将洋葱切成一大块，蒜剥好后直接放入就可以，这样大蒜调味的同时最后吃一口还是面面的口感特别好吃，接下来我们在加入一点香料和辣椒，小编最喜欢下雪的冬天吃着辣辣的鸡腿看电视了，正所谓无辣不欢，大家也可以根据自己口味添加辣椒，不能吃辣的小伙伴直接加点八角和花椒调味。我们将香料和辣椒在火锅底料中翻炒一两分钟。
最后加入小编最爱的大鸡腿段，先加入一把冰糖提鲜，在加入生抽和蚝油上色，在加入一点麻油和料酒去腥，最后在锅中加入两杯纯净水，使之没过鸡腿段就可以，我们先将水煮开，在煮开后放上锅盖焖17分钟，在出锅前放入一点鲜嫩的油麦菜，我们麻辣过瘾的香锅鸡就完成了。大家可以直接在香锅鸡中加入米线或者手擀面，倒入一点陈醋，麻麻辣辣的简直太过瘾了，小编现在都忍不住了。
这道菜的灵魂当然是小编最爱的鸡腿肉，其次就是火锅底料了，当火锅底料的味道被鸡腿肉充分吸收后，越麻越想吃，越辣越带劲！简直停不下来，不过大家在做这道菜之前不仅要焯一下鸡腿段，还要倒入纯净水没过鸡腿，等水煮开后再加入锅盖焖煮17分钟，这样做出来的香辣鸡才会更香，小编在家按照这个顺序又成功研究出了麻辣虾和麻辣牛肉，一样好吃！大家也赶紧回去尝试一下吧！
好了，文章到这里就要结束了，大家按照小编的步骤，小编保证大家也会像小编一样吃到停不下来，寒冷的冬天守在电视前，吃着辣的大汗淋漓的香锅鸡别提多爽了！如果大家喜欢这道菜，喜欢小编请大家帮忙评论、转发，小编也会带来更多的美食给大家，我们下篇美食再见。
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