我国北方特有蔬菜，味若海蜇，一斤卖到40元，很多南方人却不认识！我们国家的国土面积非常大，所以在吃这一方面，每个地方的差异都是比较大的。以前的时候交通不方便，大部分人一生都是在一个小地方生活，但是现在流行去大城市就业生活，到了一个城市，我们才发现和原住民的生活有很大差异。
很多他们吃的东西我们甚至都不认识，比如说今天给大家分享的这种蔬菜，它就是我们北方安徽亳州的特产，其他地方的人可能很多都没有见过，尤其是南方人看到跟了不认识。这种蔬菜的名字叫做苔干，也叫做贡菜，我们见到的这种蔬菜，通常都是它脱水过后的样子，它是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。
这种菜通常在秋末上市，一上市价格就能卖到40元，比市面上那种新鲜的蔬菜贵太多了。这种苔干现在还出口到东南亚一带，在当地也很受欢迎。虽然是一种蔬菜，而且是一种脱水蔬菜，但是吃起来很爽口，味若海蜇，吃起来有响声，所以有些地方的人又把它叫做响菜。
有些人如果看到它长在地里的样子，可能很多人会以为这是油麦菜，要么会以为它是莴苣，但其实大家都错了，它和莴苣确实是近亲，长得真的有点像。这种贡菜做法也很简单，就是把新鲜的蔬菜，焯水，晒干脱水就可以了！它的口感不仅很好，而且营养太充足了，比新鲜的蔬菜还要有养生价值，这也是为何有人愿意花高价购买。
因为这种菜喜凉怕热，所以只适合在北温带生存，过了安徽，在南方基本就见不到这种蔬菜了，所以很多南方人不认识也是可以理解的。不过大家如果碰到了不要错过哦，真的是很值得吃的一种蔬菜！
