北京市中科医院 http://ask.bdfyy999.com/健康的身体是一切生命活动的基础，是生命得以延续的关键。健康的身体同时也是美的象征和体现，是人们获得快乐和幸福的源泉。科学的膳食可以让我们的身体健康，古今生物都是从低级到高级，从单细胞生物到高等动植物，从水中生活到陆地生活，所处的环境不同，生态各异。所以，需要的养料和摄取养料的方式也不同。
生物所需的养料，其元素组成中，大量的有氢、氧、氮和碳，这些是储存能量和组成生物体蛋白质的主要元素。此外，还有少量的硫、磷、钙、镁、钾、钠、氯和多种微量元素。
正月里来尝尝野
壹月中有立春、雨水两个节气。“立”是“开始”的意思，立春意味着春天开始了，气温回升、万物复苏。随后东风解冻、散而为雨，象征雨水来临。
饮食原则
肉类食物，悠着点：春节期间，亲朋好友欢聚少不了吃吃喝喝，肉类偏多。肉吃得过多，会增加脂肪的摄入，总能量摄入也会增加。为避免出现“每逢佳节胖三斤”，要适量而止。
食物多样，来点“粗”：经常吃点粗杂粮，如玉米面、小米等，预防B族维生素的摄入不足。
缤纷果蔬，好点“色”：最好做到顿顿有蔬菜，天天吃水果。蔬菜中至少有一半的蔬菜是深色的，绿色、紫菜等深色蔬菜比浅色的含有更多维生素和抗氧化物质。
推荐好物——野菜
这个时节，有些野菜已经长出来，能吃了。可根据当地的情况选点野菜，尝尝鲜，如荠菜、苦菜等。
吃野菜图个鲜，焯水凉拌是最合适的吃法儿，也可以裹面蒸着吃，另外，和肉一起做成馅，包出来的饺子、馄饨清香美味。
需要注意不认识的野菜不要挖、不要吃。
二月仲春吃春韭
中有惊蛰、春分两个节气。惊蛰时分，蛰虫惊醒，渐有春雷。春分时节，莺飞草长，春暖花开。
饮食原则
强筋骨：每天吃点奶制品、豆类等含钙丰富的食物，有利于骨骼健康。多沐浴阳光。
疏肠胃：经常吃点山药、韭菜等膳食纤维含量高的食物，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘和肠癌等。
推荐好物——韭菜
春分时节，值得一吃的当属韭菜，此时的韭菜嫩、鲜、美，好吃！韭菜膳食纤维含量非常丰富，能增进胃肠蠕动、保持大便通畅。
同时，韭菜中还有含硫化合物、挥发性精油、皂甙、黄酮类等物质，有一定的杀菌消炎作用。做馅儿、炒肉吃、拌凉菜等，都是韭菜的绝佳吃法
阳春三月品槐香
三月中有清明、谷雨两个节气。清明时节，草木繁茂。此后便是谷雨，如果谷雨时分雨水丰沛，则谷类作物能够茁壮成长。
饮食原则
糍粑青团不过量：不少地方清明有吃糍粑、青团的习惯，但它们均由糯米制成，过量食用会导致消化不良，儿童、老人及肠胃功能不佳者应少吃糯米及其制品。
常吃时令蔬菜：常吃时令蔬菜如香椿、榆钱、槐花等，蔬菜建议现买现吃，新鲜蔬菜含水量高且富含多种维生素和矿物质，常吃新鲜蔬菜可补充多种营养素。
每天吃一个鸡蛋：“三月三，吃鸡蛋”，有些地方有清明节吃鸡蛋的传统。但不少人担心吃鸡蛋胆固醇高，其实对大多数血胆固醇水平正常的人，每天吃一个鸡蛋是没有问题的。
好物推荐——槐花
洋槐花一般在每年阳历的4~5月份开花。从营养成分来看，洋槐花含有维生素E、B族维生素等，铁、硒、钙、镁等矿物元素以及大量黄酮类物质。把槐花做成饼、饺子等，都是不错的吃法。
人间四月天尝桑叶
四月有立夏、小满两个节气。立夏意味着春天的开始，小满时节夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟。
饮食原则
多喝汤水，少“冷刺激”：每天少量多次饮用白开水，也可饮用绿茶、绿豆汤等饮料消烦除渴，多喝汤能调节口味，增强食欲。少做喝一大杯冰镇啤酒或冰镇饮料等刺激性降温行为。
多吃蔬果，少食油腻：这个时节，蔬菜瓜果种类繁多。蔬果的营养丰富尤其是一些深色的果蔬，如胡萝卜等富含胡萝卜素及植物化学物质，可补充维生素、矿物质和膳食纤维。而吃油腻食物会加重胃肠负担，容易腹胀，不思饮食、疲倦感加重。
多熟食，少生冷：此时人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。但夏季气温高，各种病菌和寄生虫易繁殖，若是到“三无”摊点吃不卫生的食物，很可能会染上疾病。
好物推荐——桑葚、桑叶
桑葚应季，满满的花青素，入口像一颗香甜的糖果，不管是当小零食还是做桑葚酱夹到面包里，都不错。除桑葚，桑叶也可以食用，可以凉拌、做馅、做面、做饼、做汤等。
五月流火吃点苦
五月有芒种、夏至两个节气。“芒种”的到来预示作物即将“忙种”的开始。而作为转折点的夏至，太阳在这之后开始走“回头路”。寒窗苦读的学子将在本月进行中考或高考。
饮食原则
重视早餐摄入：吃不吃早餐，早餐的营养充足不充足，会直接影响到上午学习的效率和体能。早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃饱，适量加餐。三餐食物要多样，注意选择富含优质蛋白质的食物，如鱼虾等，和富含维生素C的新鲜蔬果。
少吃油腻食品：天气渐热，加上考生生活节奏快、压力大，往往消化功能下降。建议不吃或少吃含脂肪高的油炸食品。
适当吃点“苦”：胃口不好，不妨吃点有苦味的蔬菜。苦味蔬菜可清热祛火，增进食欲。常见的苦味菜有苦瓜、莴苣、油麦菜等。
少喝饮料多喝水：夏天出汗较多，易导致体内缺水，出现头昏、头疼等症状，影响考生的学习效率，所以，要督促考生喝足水，少喝饮料。
好物推荐——苦瓜
夏天易没有食欲，此时苦瓜或许能帮你。苦瓜可凉拌，将其去瓤，切成丝或片，用开水烫后再用凉开水过一遍，沥掉水分，喜好拌出多种口味的凉菜。
炎炎六月吃黄鳝
六月是双暑月，因为有小暑、大暑两个节气。小暑大暑，上蒸下煮，出汗多，消耗大，加之体力疲劳，这个阶段不能忽视对身体的防护。
饮食原则
保证优质蛋白质的摄入：膳食中蛋白质提供的能量应占总能量的12%左右，其中优质蛋白质应占一半以上。含优质蛋白质丰富的食物包括瘦肉、鱼、蛋、牛奶、黄豆及豆制品等。
食用含矿物质丰富的食物：为预防中暑，每天应吃些富钾食物如蔬果和豆类等，富镁食物如绿色蔬菜和坚果等，富钙食物如奶及奶制品等，富铁食物如动物肝脏和瘦肉等。
及时补充水分：别等口渴了才喝水，要定时喝水，少量多次。可选用白开水、茶水、柠檬水、绿豆汤等。
少吃路边摊：在夏季高温、高湿环境中，各种致病微生物繁殖加速，食物易腐败变质，在食物的购买、加工和储存等各环节都要注意。不去卫生条件差的路边摊点、大排档等就餐。
好物推荐——黄鳝
民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，小暑前后的鳝鱼最美味。黄鳝在维持体液的钾钠平衡、酸碱平衡中起重要作用。小暑不宜吃得太油腻，所以黄鳝做法以炖煮为佳。
