#平衡膳食#
大家好，我是小编蕊蕊，也是热爱健康的其中一员，今天分享一下我的晚餐，让我们一起从平衡膳食的角度来评分吧
主要食材：
生菜，油麦菜、洋白菜、紫甘蓝、菜花、娃娃菜、大白菜、金针菇、平菇….等任意青菜。
木耳、银耳、香菇、腐竹、方便面等任意干货泡发即可。
大虾、火腿肠、鸡胸肉、鱼丸、虾丸、蟹肉棒….等任意肉类。
香料：火锅底料、麻辣香锅底料都可以（自制香料也不难，需要准备：花椒、麻椒、大料，香叶、葱段、姜片、干辣椒、辣椒酱、豆瓣酱、食用油、鸡精、盐。自己炒香出来的底料也不错，而且更安心。）。
关键词：晚餐、2-3人份餐
此刻心情：畅快
餐中营养素：
蛋白质：※※※
脂肪：※
碳水化合物：※※※※
矿物质：※※
维生素：※※※
膳食纤维：※※※
夏季到了，除了啤酒和麻小，还有能让你开着空调喝着啤酒很过瘾的就是麻辣香锅了。这道菜最大的特点就是：当你家青菜各剩一点凑不成一大盘菜的时候，可以把他们完美的组合在一起，实现1+1大于2的效果。
制作方法：烧清水开锅后将蔬菜类一起下锅烫1-3分钟。将泡发类食品下锅烫3分钟。将肉类烫3分钟。起锅倒少量油，放入葱姜片炒香，倒入麻辣香锅底料（牛油火锅底料也可以）快速炒出香，约10秒钟。倒入所有焯水淋干的食材，炒匀即可，约1分钟。美食出锅。
紫甘蓝平时的作法不太多，我这次特意加上了它，也是想推荐给大家，如果单独做紫甘蓝无从下手的话，这样也许会吃多一点，而且颜色上也好看。
这顿餐的整体颜色十分丰富，胡萝卜与紫甘蓝在一起出现了明显的色差，给人眼前一亮的快感，再加上麻辣油的润泽，看着都要流口水了。现在的年轻人比较喜欢带点刺激味的晚餐，又麻又辣香喷喷的感觉真能忘记了一天的疲惫，今天在制作和享用的过程中我的心情定义为“畅快”，希望你能喜欢。
今日推荐：
紫甘蓝：营养丰富含有维生素C、维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素。另外它还含有硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益；
香菇：质地嫩滑，味鲜而香，并且具有韧性，可以增进食欲。在功效上可以降低血脂，对高脂血症患者非常适宜，还有一定的抗癌作用；
虾：在我们每日的膳食推荐里面，鱼虾类每周建议吃2-3次，虾是优质蛋白的良好来源，并且脂肪含量很少。虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越明显。另外虾中几乎不含有作为能量来源的动物多糖，因此是减脂塑型人群的良好选择。
划重点：
紫甘蓝能够防治过敏症，属于强身健体的蔬菜；
甘蓝类蔬菜能够减轻关节疼痛症状，还能防治感冒引起的咽喉疼痛；
香菇增进食欲，同时对高脂血症患者非常适宜；
虾是优质蛋白的良好来源，脂肪含量少，动物多糖少，也是减脂塑形者的优选；
儿童可以选用另一种作法，用花生酱和芝麻酱1:1温水调开与食材拌匀。
这顿餐的搭配比较均衡，只不过口味重了些，由于麻麻辣辣的香味有可能让我们吃的停不下来。也不用太担心，由于是自己制作的，一直遵循着少油少盐的原则，所以可以尽情吃，哈哈。经典的主食搭配是米饭，也可以替换其他，比如山药、紫薯等等比较适合晚餐。餐里蛋白质适中，虾类、腐竹都是很好的蛋白质来源，另外这种做法可以让平时不爱吃蔬菜的朋友在不知不觉中就把蔬菜吃掉啦。
如果你喜欢这样的配餐，可以保存起来，方便我们日后再次回味
也请你给这顿餐来评个分数，激励我们越来越健康
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