油麦菜

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漫漫美食家一周早餐的主食,营养蔬菜汁做的 [复制链接]

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漫漫美食,每周都要做一次花样面食!这周做的是玉米+红枣花+荷叶饼+翡翠肠馒头

蔬菜绿色和紫色,让面食既营养又有食欲!

早餐可以提前做好,放入冰箱冷冻,,存储,早上10分钟就可以吃到(这是我的懒人节省时间做法!当然最后还是现蒸的好吃!仅供参考,不足之处互相交流)

下面分享步骤

玉米

荷叶饼

翡翠肠馒头

红枣花

食材:油麦菜克

1.清水洗净,切段

2.放入榨汁机打出蔬菜汁

3.用密漏过滤出蔬菜渣,蔬菜汁留出备用

4.面粉克,蔬菜汁30克

5.蔬菜汁放入面粉和面,成棉絮状,加入2克酵母粉,揉成面剂

6.红心火龙果,用工具,取出果肉

7.榨汁机打出汁,放入碗里备用

8.面粉克,加入果汁中

9.酵母粉5克,用温水冲开,搅拌均匀没有颗粒状分别加入绿色蔬菜汁3克和红色果汁中2克

10.变成棉絮状

11.揉成光滑面剂,醒发30分钟

绿色面剂醒发30分钟

12.醒发好的面用手在中间位置,戳一个圆洞,有回缩,就好了

醒发好的面剂

13.取出面剂用力揉面,进行排气

14.用刀分出小份面剂

15.每个面剂揉光滑

16.紫色面分出小份

每个面剂揉光滑

一.红枣花朵的制作步骤

1.分别取一个绿色面剂和紫色面剂,幹成面饼

2.在面剂上刷一点清水,把另一个面剂放上,用擀面杖幹成大一点的面饼

3.用刀面板压出米字,把中间位置留出,边缘切开

4.面饼一角向中间位置压住(就是向左压一下。可以点一点清水固定)以此类推,每一个花瓣都这样操作,固定好,把另一个角向后(就是右侧,俩次角的方向是相反的)压固定好

5,摆放好的花朵中间位置放上一枚大枣,二次醒发15分钟!冷水入锅,大火水开,改中火20分钟,关火5分钟出锅!

二.玉米的制作步骤

(1)取一个面剂幹成面饼,包裹上砂糖芝麻

(2)收好口,揉成椭圆形

(3)用刀板压出玉米粒形状

(4)取一个绿色面剂,幹成牛舌饼,用刀板压出1厘米宽的纹路,中间位置切断

(5)绿色面饼上刷一点清水,纹路一面放在外出包裹在紫色面上

(6)包裹好的玉米,二次醒发15分钟!冷水入锅大火水开改中火20分钟,关火5分钟出锅。

三.荷叶饼的制作步骤:

(1)取出四个面剂(二个颜色各二个)幹成面饼

(2)面饼一侧刷一点熟油,对折(刷油蒸熟后荷叶饼方便夹肉)

(3)一个小木梳来压出荷叶纹路

(4)用刀板在面饼边缘位置对着压出纹路的位置,向里推,让面饼边缘圆润

(5)做好的荷叶饼二次醒发15分钟!冷水入锅,大火水开改中火20分钟,关火5分钟出锅!

四.翡翠馒头的制作步骤:

(1)取出六个面剂揉成长条形状

(2)香香肠

(3)把面剂分别缠绕在香香肠上固定好,收尾时可以沾清水来固定面剂

(4)翡翠馒头二次醒发15分钟!冷水入锅大火水开改中火20分钟关火5分钟出锅!

我是漫漫美食,今天分享家常做法的四种面食做法!哪一种是你喜欢的,快去动手做一做吧!

*三餐美食,快乐分享,您的“一评、一赞”是对我最大的支持,如果您觉得还不错,请把它分享出去,谢谢!记录生活的点滴,美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续

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