不就是棵油麦菜,起了个这么高大上的名字 - 常识 - 油麦菜油麦菜

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发送短消息 UID 222 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 TUhjnbcbe TUhjnbcbe 组别新手上路生日帖子1 积分11 性别注册时间2020-03-27	1^# 字体大小: t T 发表于 2025-03-09 09:46 \|只看楼主｜麻酱凤尾｜说起麻酱凤尾，大家并不陌生，可你知道这道菜的原本做法，并不是我们熟悉的这个样子吗？在传统做法中，此菜的原料“凤尾”（就是莴笋尖，也叫油麦菜）需要先加盐腌至变软，然后沥干盛入盘中，而浇入的料汁，则是在红油味的基础上另加少许芝麻酱调拌而成。肖见明大师在北京的四川饭店工作了八年，他发现北方人特别喜欢吃生拌菜，品的是那种新鲜的清脆，而所配的蘸汁，则是甜面酱或芝麻酱。“生鲜蔬菜蘸酱”这一吃法引起了肖大师的
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