孔雀菜秋冬不可以种。
孔雀菜种植时间，南方地区可在每年3月进行，北方需在3月底至4月间播种；翻整地块，播种前需先将土壤翻整25厘米，并掺入足量基肥，整平后再挖出畦；播种育苗，可将孔雀菜种子均匀的点播到土壤中，并覆盖一层薄膜；采收管理，播种40天左右时便可进行采收。
1、孔雀菜是一种比较好种植的蔬菜只需要将地整平，然后再加入一些腐熟的有机肥，将孔雀菜的种子均匀地洒在土壤上面，覆盖薄薄的一层土之后再盖上塑料薄膜，还需定期浇水、满足适当的光照。
2、出苗后管理以干湿为主。北方有春旱。如果土壤过于干燥，应及时浇水补充水分。孔雀菜生长较快。播种后20天可长到15厘米左右，然后可首次采摘。因此，在使用足够基肥的情况下，不必施用追肥。当然，适当的追肥也能使其长势更好。播种30天可以长到25厘米，到40天可以收获。
3、孔雀菜因其叶片直立性较强，叶尖圆形，形似孔雀羽毛，多个叶片组合起来像极了孔雀开屏的形状而得名，又称之为直立生菜、沙拉菜。它介于油麦菜和生菜之间，具有二者共同的速生特性，又具有种植方法简单、病虫害少、观赏性好和品质优良等优点，深受消费者喜爱。
