油麦菜

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立夏以后,饮食要吃苦,多吃这些去火菜,清 [复制链接]

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明日立夏,今天南宁最高温度33°,武汉达到34°,炎热的夏季正式来临了,高温炎热容易心情烦躁,所以夏季要多吃“苦”,饮食上多吃一些苦味的蔬菜,帮助去火,因为苦味食物可以养心,常见的苦味食物有苦菜、苦瓜、莲子心、莴笋、芹菜、马齿苋、丝瓜等,都具有降心火的效果,感觉心情烦躁,身体上火,记得吃一些苦味的蔬菜来调一调,降降火,隔三差五吃一点有好处。

这三种蔬菜可以经常吃:

1、油麦菜,油麦菜的苦味比苦瓜较淡,含有大量维生素、蛋白质和钙、铁、硒等营养成分,是生食蔬菜中的上品,故有“凤尾”之称,油麦菜的热量低、营养高,营养价值高于生菜而远优于莴笋,油麦菜跟生菜有点相似,但是这两种菜吃起来的口感是完全不一样的,油麦菜的口感更多的是质地非常脆嫩,而且很新鲜很清香。

油麦菜色泽谈绿清爽、口感极为鲜嫩、清香,油麦菜还有清燥润肺、化痰止咳的效果,油麦菜长势强健,抗病性、适应性强,一年四季都可以吃到新鲜的菜,有大量的维生素以及丰富的矿物质,食用之后能够促进人体的血液循环,同时能够帮助人体更好的睡眠,常有头晕乏力、心悸等情况的人适合多吃。

2、苦菊,苦菊味略苦,还有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维和钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素,食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能,因苦菜味感甘中略带苦,故有清热解暑、抗菌消炎、明目等作用,是清热去火的美食佳品,苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,补充血液中所需要的物质,苦菊对于身体机能的刺激性比较小,有较好的消暑作用。

3、苦瓜,中国古代医学家李时珍说:“苦瓜,苦寒无毒,降邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳。”说明苦瓜有健脾开胃、清热去暑,明目的作用,苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,苦瓜具有很好的减肥、保护肝脏和降血糖的作用,除此之外苦瓜还有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝的作用,苦瓜中含有多种维生素,尤其是维生素c和维生素a,可以有效地保护人体的肝脏,在夏天可以多吃一些苦瓜,这样可以避免上火。

苦瓜虽然具有多种作用,但是建议不要吃太多苦瓜,每天最多吃两根黄瓜,因为苦瓜属于凉性食物,吃太多苦瓜会让自己的脾胃受不了。

苦味食物性寒,脾胃虚寒要少吃:

在进入炎炎夏日的时候,一定要多吃一些苦味食品,因为苦入心,可养阴清热除烦,不过,不能认为苦味有养心的作用就可以多吃,吃苦味的东西要适量,苦寒的东西容易伤胃,所以要适量,如果有脾胃虚寒,体质很弱的情况,就不能够大量地食用苦寒食物,吃多了反而不好。

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