油麦菜

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生食蔬菜里的上品,常吃它有助于睡眠,还降 [复制链接]

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去菜地里挖菠菜,居然发现有油麦菜混在里面,可能是去年撒的种子或者菜根没挖出来,今年给长出来了。宝妈果断放弃菠菜,改拔油麦菜了。

油麦菜是吃火锅、麻辣烫必备蔬菜,因为它热量低,吃多少也不怕胖。它色泽淡绿、质地脆爽,口感鲜嫩、清香,有一种特别的味道。油麦菜含有大量的维生素、钙、铁等营养成分,还有凤尾的名号。

油麦菜的营养价值高于生菜和莴笋,有降低胆固醇、清燥润肺的功效。

一把油麦菜,一头大蒜,味极鲜和蚝油

做法:

1.从地里拔回来的油麦菜摘干净,放盆里清洗,把一颗油麦菜上的叶子一片片掰下来清洗。

2.控干水放到案板上切两下或者三下,把根部和叶子分开就可以了。

3.大蒜剥干净切成薄片备用。

4.锅里烧热油,加入蒜片煸炒出香味。

5.先下入油麦菜的根部翻炒,再放入叶子部位,加点味极鲜和食盐搅拌翻炒。

6.最后倒一勺蚝油,油麦菜就出锅了。

清脆爽口的蒜片油麦菜就做好了。

1.清洗整棵的油麦菜容易漏掉裹在菜心里的小飞虫,一定要一叶一叶掰下来清洗哦。

2.油麦菜不宜炒得时间过长,断生即可出锅,否则影响口感和色泽。

我是黑豆,美食原创作者。带你品尝乡村家常菜,收获农家美食情。感谢大家阅读黑豆美食情的文章,也希望大家多提宝贵意见,可以在文章下面的评论区留言哦。希望和大家成为朋友,快来

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