油麦菜

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外国人永远不懂,全世界都在抢罐头,中国人 [复制链接]

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中国人和外国人有一个显著不同。

那就是对待罐头食品的态度。

很多外国人对罐头食品,

都怀有一种蜜汁热情……

这一点在疫情期间尤其显著。

抢罐头可以抢到货架一扫空!

囤罐头那都不是成箱成箱的囤,

而是,整屋整屋的囤。

哪怕并非因为疫情,

只是换做平时……

其实也有很多西方人爱吃罐头食品。

西方的“罐头文化”也催生了,

五花八门各种各样的罐头食品.

罐头食品在我们的思维意识里,

是除非万不得已才吃的食品。

不少人也一直以为做罐头的食材,

一般都是些质量不行的边角料,

要不然怎么可能价格便宜呢?

一个字,穷

罐头在最初被发明的时候,

主要是为了解决战时的战备*需。

可以说,于战时发明,也在战时盛行。

罐头从拿破仑时期开始出现,

一直到二次世界大战之后。

物资匮乏时期的一盒盒肉罐头,

是无数平民和士兵们念念不忘的美味。

尤其在20世纪的初期,

想吃一盒罐头可是不容易!

别小看一盒小小的罐头,

其实整个生产产业链都是科技。

比如:

首先,要解决灭菌杀菌的问题,

一盒灭菌不彻底的罐头,

也无法实现长期保存……

毕竟不是每一盒罐头,

都想成为生化武器——鲱鱼罐头……

还有罐头的密封问题,

历史上沙俄时代的俄国生产罐头,

就常常因为密封不良各种漏气,

导致粮食的大量浪费!

所以在当时那个条件下,

要满足*队的战备需求,

还要让老百姓吃上安全卫生的罐头,

非常考验一个国家的综合科技水平。

如今大多数人对于罐头食品,

都有个根深蒂固的误解。

这可真是大大误解了wuli罐头!

如今我们国家的很多罐头厂,

都选择就在原材料产地直接建厂。

食物原材料就地收集和采摘,

立刻就被送进流水线,做成罐头。

还有一种对于罐头食品的误解,

就是认为罐头添加了很多防腐剂。

一说防腐剂、添加剂什么的,

人们必然带着有色眼镜远离……

然而,实际上很多罐头食品,

都是经过灭菌后真空保存,

大部分都不需要防腐剂的存在……

就算要适当添加一些添加剂,

也是在国家标准许可的范畴啦。

其实,还是与我们的饮食习惯有关。

中国人自古以来无比重视饮食,

讲究“食不厌精,脍不厌细”。

做菜能做的风生水起……

而且从远古时代就有了各种餐具,

灶、鼎、鬲、甑、釜等等……

烹饪不同的食材用不同的炊具,

哪怕是喝酒也要各种酒器觥筹交错。

吃罐头总感觉不是特别讲究的样子……

不过话又说回来,

尽管如今的人们很少再吃罐头,

但在中国人的记忆深处,

依然有几款美味的罐头,

曾和过去的岁月时光一起交织前行哦。

下面也让我们一起回忆一下吧……

应该没有人不知道它吧,午餐肉的霸主,真正的罐头老前辈!(人家可是年就诞生了)

菲李最爱吃火锅时,点一盘切的很均匀的梅林午餐肉,在火锅里涮上片刻,捞起在香油酱料里打个滚,往嘴里一送……对不起,这一盘都是我的!

后来,吃货本货的我,还知道梅林这个牌子,不仅生产午餐肉,还生产梅菜扣肉和红烧扣肉,也很好吃!

有多好吃呢?举个例子,如果临时有朋友拜访你,需要你下厨款待,此时打开一份罐头,直接回锅,然后就可以看看自己头上耀眼的贤妻良母光环……

小时候极其着迷一切水果罐头,荔枝、*桃、橘子,最爱*桃,很甘甜很绵软,有一股特殊的水果香气。发烧了感冒了来看望的小伙伴就会带着*桃罐头来,生病也变成了一种幸福……

而真正尊重一罐*桃罐头的做法,是一口吃掉半个,并且罐头汁也要喝到一滴都不剩。

咂咂嘴~

每次去香港,地铁里都有那句熟悉的白话——甘竹罐头,甘香可口,只要听到,味蕾就开始不争气的起反应。

盼望有一碗热腾腾的白米饭,把油淋淋的鱼肉(鱼骨头都泡酥了)从咸香的豆豉里捞出,赶紧埋进热腾腾的米饭里。

只要一口,就能感觉到:饭很暖,菜很香。

鲮鱼和豆豉是地道广东食材。据说,曾有一群远赴南洋留学的广东游子,因为太思念家乡,将豆豉和鲮鱼做成罐头,方便带在身边,一味就能解乡愁。

现在的广东家常菜里,常用到豆豉鲮鱼罐头,台风天里,妈妈不出街去买菜的时候,只要炒上一盘豆豉鲮鱼油麦菜,一家人都可以安心的舔盘。

四川达州的灯影牛肉罐头是吃过之后,就能让人秒懂“罐头也可以很精致”这句话的。

刀工手艺极好的师傅,将牛肉切得薄如蝉翼,烤制后在灯光下,就像皮影戏的幕布一样能透过光影,所以叫“灯影牛肉”!

小时候,只要有亲戚从四川带来这样的罐头,都会迫不及待的拿起薄薄的一片,含进嘴里,一定得先含着,尽情吸吮牛肉的干香,生怕牙齿一哆嗦把它碰碎。

酥香开口,好吃到爆炸。要吃灯影牛肉,一定要吃灯影牛肉罐头,市面上那种塑料包装的,和罐头可是不能同类而语的。

据说,很多第一次吃这个罐头的姑娘,都想因为这个罐头嫁给胡建人!

因为,实在是太好吃了!满满的香菇肉丁,很百搭,很懒人秘籍!

任何时候懒得做菜,只需要煮好一锅白米饭或稀饭,打开这盒罐头,就马上可以感受幸福来敲门!

胡建的小伙伴表示,从小吃到大,饭它可以拌,面它可以拌,粉它还是可以拌,夹馒头还是可以,你要怎样,它都可以!

没有感受过这个,是不会想到一个罐头的鸡汤能如此鸡汤。

可以说,加班回家的疲惫夜里,干了这碗鸡汤,是真的很治愈啦!

拿一罐,用泡发的香菇齐炖,鸡肉又鲜又嫩,汤色*澄澄的,秒杀90%家常鸡汤。

平时累了,就开一罐,做汤泡饭,满满的回味~

辽宁丹东的99草莓很有名啦,每年草莓上市的时节,市面上那些又鲜又大又甜的草莓,基本上都产自辽宁丹东。

用这样的草莓原料做成的罐头,打开罐子,就能闻到草莓的清香。炎热的夏季,冰镇一罐,在你快要热爆的时候来上一罐,甜也是恰到好处,解暑也是。

如今好吃的东西太多了,

当然没人想得起平平无奇的罐头啦。

但在偶尔的闲暇时光之中,

罐头的味道还是会伴着曾经的回忆,

时不时的冒出来……

在你的记忆深处,

有这样的一罐罐头吗?

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