这个中秋少不了月饼，大闸蟹，等各种肉食。学会几道精品素菜也是不错的选择。
麻酱油麦菜
食材：
油麦菜、*瓜
麻酱、豆腐乳、芝麻、花生酱、白砂糖
做法：
洗净的*瓜用刨皮刀刮出薄片，洗净的油麦菜切成等长的段，用半段瓜片卷大拇指粗细的油麦菜。
麻酱、一块豆腐乳、少盐、1/4羹匙的糖、1/3麻酱量的花生酱，没有这个的可不放，按自己调料的量，一点点添水，把麻酱卸开成稀糊。搅动的同时一点点加水哦。
临上桌前把酱汁淋在菜上，撒点炒香的熟芝麻。
蚕豆玉米笋
原料：玉米笋、蚕豆、胡萝卜
1、胡萝卜洗净去皮?切成长条;其他两样洗净备用。
2、起锅热油爆香姜末，将以上三种材料一起入锅爆炒，加适量水焖3-5分钟，用盐、蘑菇精、少许白糖调味。待汤汁略收干后即可出锅。
青椒豆腐泡
原料：豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、干辣椒
1、买回来的豆腐泡用水冲洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用;青菜椒切块。
2、起锅热油，放入几个干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味，即可出锅。
素菜做的很精美，也会很有胃口，看到这样的美食，必须小喝两杯。
