美食的生命力，最重要的是如何传承与升华。能随着时代而流变的美味，与舌尖相遇，触动心灵。现在，就跟随狗剩一起来更加深入了解美食，继承这千年美食文化的魅力。夫妻肺片主料：猪肉(后肘)1个，猪舌1个猪心1个，猪耳1个，调料：酱油5克，姜5克，花椒15克，桂皮1块，干辣椒克，香叶3片，草果1个，红尖椒30克，辣椒油10克，植物油毫升，卤水50毫升，白芝麻60克，小葱10克，花生仁(炒)20克，紫草3克
大脆肚主料：猪肚适量。辅料：红尖椒适量。调料：食盐少许，醋适量，葱适量，姜适量，生抽少许，老抽少许，豆瓣酱2勺，植物油适量，豆豉辣酱1勺。
干锅手撕包菜主料：卷心菜克，腊肉适量；辅料：蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1小勺、料酒1小勺、食盐1小勺、香醋1小勺、胡椒粉适量、蚝油适量、高汤克、植物油50克。
剁椒蒸芋仔主料：芋头克。调料：食盐4克、葱5克、生抽5克、剁椒50克、植物油少许。做法：芋仔去皮洗干净，在去皮芋仔上，铺上剁椒上锅隔水蒸，浇上烧热的油就好了。
滇式牛柳主料牛肉(里脊)克，小葱50克。辅料：姜1小块，大蒜3瓣，盐1茶勺，酱油1汤勺，料酒1汤勺，胡椒粉1茶勺，白糖1茶勺，淀粉适量，食用油适量。
豆豉鲫鱼油麦菜主料：油麦菜适量、豆豉鲮鱼1盒。调料：色拉油少许、食盐少许、蒜适量。做法：油麦菜洗净切成段，蒜拍破切成蒜末，豆豉鲮鱼罐头打开将鱼放在盘子里，用筷子将鱼直接撕成条，捡去中间的鱼刺不要锅内放少许油，放蒜末爆香。放入豆豉鲮鱼稍稍翻炒一下，然后放入油麦菜，一然后大火快炒。
