快来试试这道风味凉拌油麦菜，生拌的，都巨好吃！
步骤一
先过两次清水洗去尘土，再浸泡在淡盐水中约十五分钟。然后再用纯净水洗净。因为这道菜要生拌，以保持它最大化的营养，所以一定要清洗干净。
步骤二
蒜切末，静置十几分钟让其充分氧化以产生蒜素，这样做才是最有营养的。
步骤三
芝麻酱用清水解开成稀薄的能流动的液体状。一定要稀，不要稠。
步骤四
蒜末氧化好以后，调入生抽、香醋、白糖、盐，搅匀。如果喜辣，就再加些辣椒油。
步骤五
把兑好的蒜汁与邂好的芝麻酱混合均匀，料汁就做好了。
步骤六
把油麦菜捞出沥去水，切合适的段，码盘，淋上料汁。成品是一种复合香，既有油麦菜本身的清香，又有芝麻酱的香。由于加入了香醋，这道菜别有风味，更加清口。白糖必不可少，它能中和油麦菜的苦味，提升口感。
