麻酱拌油麦菜
春天上火的季节来一盘油麦菜，解油腻，又下火。
原料：油麦菜、芝麻酱、盐。
做法步骤：
第1步、油麦菜用2克淡盐水清水寖泡10分钟，捞出控干水分。
第2步、然后切成等量的段。
第3步、芝麻酱放入碗中，加入盐1克。
第4步、加入1茶匙凉开水，顺时针搅打至吸收。
第5步、芝麻酱比较难搅，所以要分多次加入水。
第6步、在加入1茶匙清水，开始搅打。
第7步、再次加入1茶匙清水搅打。
第8步、反反复复4次加水，搅打至比较顺滑的阶段就可以了。
第9步、油麦菜放入深盘，淋入油麦菜即可食用。
小贴士：
油麦菜比较难搅打，要分次加入凉开水。
来自美食天下鑫睿嫣然的作品。
