油麦菜鲜肉麦饼
By清水淡竹
各种馅的麦饼，我还是比较喜欢绿色蔬菜类的。
原料：夹心肉、油麦菜、葱、蒜泥、盐、蚝油。
做法步骤：
第1步、面粉加水和成偏软的面团，盖盖饧发一个小时。
第2步、夹心肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
第3步、油麦菜清洗焯水后过凉水，挤干水分。
第4步、油麦菜切细。
第5步、葱切细。
第6步、油麦菜和葱、蒜泥放入肉末中拌匀。
第7步、饧发好的面团分成小份。
第8步、擀成中间厚四周薄。
第9步、放上麦饼馅。
第10步、收好口，收口朝下放置。
第11步、擀成薄薄的麦饼，四周均匀地擀，尽量不要擀破。
第12步、不粘锅刷油烧热，放入麦饼煎制。
第13步、翻面再煎。
第14步、两面多翻几次至熟。
第15步、放到案板上切小块。
来自美食天下清水淡竹的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
