油麦菜

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学会这6道春季美食,不仅下饭还特别美味 [复制链接]

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南瓜炒虾米的做法步骤备好食材。南瓜去皮切片,葱蒜切碎。虾米洗净控去水份。锅中油烧热,下入南瓜葱花蒜花爆香炒匀。下入虾米炒香,加盐加鸡精。加一点水盖盖焖一下。

五花肉焖冬笋的做法步骤素菜类备齐。五大白菜洗干净去蒂沥干水份备用。五花肉入锅,加入大料,花椒,料酒煮至8成熟。清洗干净沥干水份,生姜切片备用。油锅烧至六成熟,倒入玉米油,炒香洋葱。加入生姜大火煸炒。加入五花肉,调入少许生抽。加入老抽。加入胡萝卜,山药,冬笋大火煸炒,加入适量开水。最后加入大白菜,最后调入少许盐,胡椒粉,辣椒油,中火焖3分钟出锅。大火收汁,入盘。

鹅干巴炒蒜薹的做法步骤辣椒剪成斜段,蒜薹尾巴掐掉,洗净切长段,鹅干巴切片。起锅,热锅凉油,油五六成热的时候下入鹅干巴,小火煸香。下入干辣椒段,小火炒出香味,辣椒在后面这步放可以避免辣椒糊掉。下入蒜薹,改大火快速翻炒半分钟。调入少许食盐,翻炒均匀。翻炒均匀即可出锅,蒜薹不用炒很蔫,随便炒炒又脆又甜,很好吃。

香辣豆豉油麦菜的做法步骤油麦菜洗净、控水,切寸段。豆豉切碎,泰椒斜切片,葱姜切碎。锅烧热,凉油加豆豉,小火炒香。调大火,下葱姜、泰椒,炒香。下油麦菜的根部,翻炒几下。下油麦菜叶子部分。大火快炒,加盐。快速炒匀出锅。

糖醋小炒肉的做法步骤大葱,胡萝卜和生姜均切成丝,香菜切段。猪里脊切片,加入料酒,盐和胡椒粉腌制入味,用手抓匀。另取小碗,用淀粉和清水调成面糊,加入肉片中,用手抓匀。锅中热油,约6成热后将肉片放入油锅中炸熟后捞出。将料酒,白糖,生抽,白醋和鸡精混合调匀,作为料汁。锅中留少许底油,先下入姜丝炝锅,再放入胡萝卜丝和葱丝炒香。最后下入炸好的肉片,加入料汁,大火翻炒收汁即可。

炒米豆腐的做法步骤准备好食材。将食材改刀。不粘锅放猪油,煎鸡蛋。盛出鸡蛋,炸香蒜瓣。放盐,小米椒炒软。放米豆腐。翻炒匀,倒入水,开锅后放大白菜煮。放荷包蛋,辣椒粉。味极鲜翻炒匀即可。

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