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红薯叶一炒就黑？主要是因为少放了一样东西，难怪不好看更不好吃

现在随着时代的发展，我们大家的养生观念有了很大的提高，很多朋友在吃饭的时候就会想要追求更高的营养以及更丰富的食材搭配，比如说很多朋友在吃饭的时候，虽然是无肉不欢的饮食习惯，但是也会加一些蔬菜，让他们做的荤素搭配。我们身边的青菜种类是最多的啦，有生菜，菠菜，油麦菜等等这些青菜全部都是绿叶型蔬菜，主要含有特别高的膳食纤维。吃起来能够促进我们的肠胃蠕动，让我们的身体健康更好，尤其是现在正处于夏天的时候，很多人都特别爱吃红薯叶。

不过大家在吃红薯叶的时候，一般都是把它清炒一下，加上大蒜来炒着吃，可是还有一个烦恼，那就是红薯叶往往一炒就黑，这主要就是因为他们在炒的时候少放了一样东西，难怪炒出来的红薯叶不好看更不好吃。因为我们平时吃的红薯叶都是在栽种红薯时候长出来的副产品，根本没有人特意去种红薯叶，所以大家都不会往红薯叶上喷洒农药，因此现在很多人都将红薯叶当做是纯天然无公害的绿色食品，而更愿意去吃这样的青菜。

同时红薯叶当中含有很高的营养价值，对于保护我们的视力，提高身体免疫力有很大的作用，所以在饭店当中炒红薯叶的价格要比一般的青菜会上很多，不过我们去饭店里边吃的红薯叶往往炒出来绿油油的，看起来非常有食欲，家里边自己做的红薯叶却并不是那个颜色，有些发黑，发*一看就没有食欲，就像是垃圾堆里捡来的一样，这主要是因为在炒红薯叶的时候没有掌握好相应的窍门，其实做红薯叶要记住多加一样东西。

那就是炒红薯叶的时候要放料酒，很多朋友都知道放大蒜，但是却忘记了放料酒，这样就让红薯叶看起来很难看了，我们在炒红薯叶是把它清洗干净，然后把大蒜切半或者切成蒜末，先下锅去爆香，然后把红薯叶放入锅中大火快速爆炒，炒到7分熟的时候赶紧转成小火撒一些料酒在锅里边儿这样红薯叶就不会发黑了。而最后我们再加入食盐味精等调味品搅拌均匀，就能出锅了。

因为加入了料酒，红薯叶才可以不发黑，而且味道也变得十分鲜美，这个技巧也是饭店大厨透露给我的，你们在家里边爱吃红薯叶吗？爱吃的话加一点料酒试试看吧。